ARTISANS - CAVISTES
NOTRE CONCEPT

Dans notre cave située dans le centre historique de Brive, nous vous accueillerons avec plaisir pour échanger sur notre passion que sont les vins de vignerons !

Nous sommes artisans-cavistes. Nous proposons des vins issus de l’agriculture biologique et biodynamique (certifiés ou non) ainsi que des vins naturels.
Nous proposons également des spiritueux (whisky, rhum, armagnac, eaux-de-vie, liqueurs…), de l’épicerie fine, un peu de verrerie et quelques livres.

Une sélection de vins biologiques, biodynamiques et naturels

Des bières et des spiritueux judicieusement sélectionnés

Une épicerie de produits locaux, sains et simplement bons

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LES DERNIÈRES ACTUALITES
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Nouveautés, Vigneron

Pascal Chalon, vigneron cosmique à Tulette

Découverts l’été dernier en vacances, chez un caviste « nature » des Hautes-Alpes, les vins de Pascal Chalon font leur entrée à la Cave du Pic-Vert. Cultivées selon les principes de l’agriculture biodynamique, les vignes s’épanouissent sur les communes de Tulette (sols limono-argileux calcaires plus ou moins caillouteux en plaine et en coteaux) et Visan (sol argilo-sableux calcaire à cailloux en plaine). Les vins sont vinifiés et élevés dans le respect du fruit et des terroirs : levures naturelles, macération prolongée, infusion plutôt qu’extraction, barriques, demi-muids, foudre ovale et cuves tronconiques.

Ce qui interpelle, c’est la fraicheur qui se dégagent des vins. Des vins du Rhône très équilibrés, qui conjuguent gourmandise, longueur et finesse. A découvrir en ce moment :

  • La Petite Ourse 2014 (55% grenache, 45% syrah) : 13.90 €
  • La Grande Ourse 2014 : (62% grenache, 30% mourvèdre, 7% syrah, 1% carignan) : 16.90 € – disponible en magnum.
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Dans les vignes

Thomas Finot, vigneron alpin

Les vacances d’été sont faites pour se reposer. C’est vrai. Mais c’est aussi le bon moment pour aller rencontrer des vignerons ! Des vignerons que vous suivez de loin depuis plusieurs mois, voire quelques années, parce qu’un jour vous avez été interpellé par un article intéressant sur sa démarche. C’est le cas de Thomas FINOT. Plus de 3 ans se sont écoulés entre la lecture du n° 107 de l’excellente revue Le Rouge & Le Blanc et la visite au domaine, le 8 aout 2016.

Thomas Finot est vigneron dans les Coteaux-du-Grésivaudan, en Isère, aux alentours de Grenoble. Thomas est installé à Bernin précisément, mais il travaille plusieurs parcelles réparties sur les communes de Bernin, Crolles, Saint-Ismier et Saint-Nazaire (en Isère, pas au bord de l’atlantique !).

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Nouveautés, Vigneron

Estela 2015, Mas des Colibris

Nous sommes ravis de vous présenter le premier vin de Sébastien Galtier, paysan vigneron au Mas des Colibris !

Suite à une reconversion professionnelle, Sébastien Galtier cultive avec passion  10ha de vigne en Bio (Certification Bio depuis 1999) sur la commune de Gignac dans l’Hérault, à 25 km au nord ouest de Montpellier. Le  vignoble est situé sur les contreforts du Causse d’Aumelas, sur un terroir très qualitatif, classé en grande partie en AOP Languedoc/Grès de Montpellier. L’encépagement est composé des principaux cépages du Languedoc : Syrah, Grenache Noir, Grenache Blanc et Carignan, et également du Merlot. Les vignes  les plus anciennes (Carignan et Grenache) sont âgées de 50 ans et plus. Le rendement moyen est d’environ 30 hl/ha et les vendanges sont manuelles. Le Mas des Colibris élabore ses vins biologiques avec le soucis du respect de la nature.

BESOIN DE RENSEIGNEMENTS ?

Notre caviste, Pierre, se fera un plaisir de répondre à vos questions, de vous aiguiller dans vos choix et de vous faire découvrir les petits nouveaux dénichés au gré de nos voyages…

A propos de la boutique

Le Pic Vert – c’est un lieu de passion, de partage, de dégustation ! Un accueil personnalisé et de bons conseils à Brive et ici…

La Cave du Pic Vert – 9 rue de l’Hôtel de Ville – 19100 Brive la Gaillarde

Tél. +33 (0) 5 55 74 33 05 – contact@cavedupicvert.fr