PIAF ! Salon des Vignerons

PIAF ! Le Salon des Vignerons à Plumes

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Vous en rêvez ? On le fait ! Réunir le temps d’une journée vos vignerons préférés pour un événement unique, convivial et festif à Brive-la-Gaillarde. Ainsi est né PIAF ! Le Salon des Vignerons à Plumes.

Notre salon s’appelle “PIAF !” parce que les vignerons “nature” sont de drôles d’oiseaux, comme le Pic Vert ! Vous dégusterez exclusivement des vins biologiques, biodynamiques et naturels, mais aussi des whiskies, des vieux rhums, du foie gras et des charcuteries du pays.

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Actualité

Guide des Meilleurs Vins de France & Glou Guide

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Chaque année la Revue des Vins de France publie son “guide des meilleurs vins de France” aussi appelé le “guide vert de la RVF”. Celui-ci fait la part belle aux vins biologiques et biodynamiques et à quelques vins naturels aussi (le Domaine de Brin de Damien Bonnet par exemple, que les fidèles de la cave du Pic Vert connaissent bien !).

Nous avons eu le plaisir d’apprendre par un de nos clients lecteur du guide, que la cave du Pic Vert fait partie de l’édition 2019 ! Non pas comme vigneron bien entendu, mais comme l’un des “cavistes coups de cœur” de l’année. Cela nous fait d’autant plus plaisir que c’est une surprise.

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Oenologie

Le soufre et les sulfites dans le vin

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Les sulfites dans le vin suscitent beaucoup d’interrogations, nous le remarquons tous les jours dans notre cave du centre ville de Brive-la-Gaillarde. Beaucoup d’amalgames et de confusions aussi : les vins bio ne sont pas forcément sans sulfites, les vins sans sulfites ne sont pas systématiquement bio… Pour tenter d’y voir plus clair, nous vous proposons une série d’articles sur le sujet. Voici le premier.

Quelles différences entre le soufre et les sulfites ?

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Nouveautés

Découvrez nos rosés bio de l’été !

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Découvrez notre sélection de rosés de l’été, garantis sans pamplemousse !

Nous les avons sélectionnés auprès des vignerons avec qui nous travaillons tout au long de l’année. Tous nos rosés sont issus de l’agriculture biologique ou biodynamique et sont vinifiés sans produits ni artifices œnologiques. Très légèrement sulfités, voire sans sulfites (vins naturels), ils désaltèrent et laissent la tête légère !

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Dans les vignes

Dégustation avec Jean-Marc Roulot à Meursault

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Mardi 5 juin, nous démarrons notre périple en Bourgogne de bien belle manière ! Nous avons rendez-vous avec Jean-Marc Roulot…

On ne présente plus ce vigneron à la tête du célèbre Domaine Roulot à Meursault, comédien de formation et acteur pour le cinéma (“Ce qui nous lie” de Cédric Klapisch récemment).

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Salon de la Bière

Salon de la Bière Artisanale et Locale de Brive

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On aime ça la bière !! Les micro-brasseries ont le vent en poupe. Suivant une tendance partie du Canada et des Etats-Unis, la France se passionne pour les bières artisanales et le nombre de brasseries explose. Ce phénomène peut s’expliquer par une lassitude des bières standardisées et un engouement pour les produits locaux.

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Vigneron

Domaine Danjou-Banessy à Espira de l’Agly

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Elles attendaient tranquillement dans notre cave que l’hiver passe. Les voici enfin de sortie, les cuvées du Domaine Danjou-Banessy ! Les vins sont d’une qualité exceptionnelle mais les quantités très réduites, alors n’hésitez pas : foncez !

Le domaine Danjou-Banessy c’est une histoire et des terroirs.

On les appelle les Frères Danjou. Benoit et Sébastien. Deux gaillards aussi sympathiques que passionnés et exigeants. C’est le grand-père qui a créé le domaine familial à Espira de l’Agly, près de Perpignan. Un vignoble d’une vingtaine d’hectares entièrement consacré à la production de rivesaltes (Benoit et Sébastien en conservent d’ailleurs quelques vieux millésimes). En 2001 Benoit reprend le domaine. Sébastien le rejoint un peu plus tard, tout en conservant une double activité par ailleurs.

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Vigneron

Géraldine Laval, vigneronne au Clos Maïa

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Géraldine Laval est passée chez quelques grands vignerons français comme Jean-Louis Chave ou Olivier Jullien avant de créer son propre domaine. En 2009, elle reprend quelques parcelles de vignes d’altitude (350 à 400 mètres) dans les Terrasses du Larzac, sur le secteur de Pégairolles-de-l’Escalette.

Les sols sont majoritairement constitué d’éboulis calcaires. A la vigne, le premier objectif est de structurer le sol et favoriser la vie afin de créer un équilibre entre le végétal et son sol. Ensuite un travail important est réalisé sur le feuillage afin de prévenir les maladies cryptogamiques. Les vignes sont cultivées sans produit chimique, sans pesticide ni insecticide en s’inspirant des principes de l’agriculture biodynanique.

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