• Importance du calendrier lunaire
  • Expression naturelle du terroir

Côte aux Prêtres 2020

Bourgogne - Blanc - 2019

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable.

La cuvée "Côte aux Prêtres" est une cuvée parcellaire qui tient son nom de sa proximité avec un ancien chemin de pèlerinage, menant vers Vézelay pour rejoindre Compostelle. Ce terroir composé d'éboulis calcaires du kimméridgien forme un dôme au sommet de la colline et bénéficie d’un ensoleillement remarquable, mais il est aussi très exposé au vent.

Chablis Côte aux Prêtres 2020 : ce terroir donne un vin souple et tendu à la fois. La minéralité puissante s’exprime par des notes de sel iodé. C'est le plus "chablisien" des crus du domaine.

- Limité à 6 bouteilles

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Quantité

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Fiche technique

Certification
Biodynamique
Sulfites
Très faible
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Chardonnay
Appellation
AOP Chablis
Millésime
2019
Garde
Encore 8 ans
T° service
12°
Carafage
Oui, une demi-heure