Soirée dégustation

Dégustation des vins de Thomas Finot

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Hier soir nous avons dégusté les nouveaux millésimes du Domaine Finot. Thomas Finot est vigneron dans les Coteaux de Grésivaudan, à Bernin précisément près de Grenoble en Isère. Il cultive en biodynamie environ 7 ha de vignes et met en lumière les cépages locaux tels que l’Etraire de la Dhuy ou le Persan. Les vins de ce jeune vigneron talentueux progressent d’année en année, comme en témoignent nos commentaires de dégustation reportés plus bas.

L’ensemble des vins dégustés sont disponibles dès à présent à la cave du Pic Vert, malheureusement les quantités sont très limitées…

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Soirée dégustation

Dégustation Domaine Padié et Domaine Gauby

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Jeudi 20 octobre 2016. La soirée dégustation de ce soir est consacrée aux vins du Domaine Padié et du Domaine Gauby, tous les deux situés dans le village de Calce. Calce et ses terroirs font rêver bon nombre de dégustateurs, tant ce coin des Pyrénées-Orientales est riche de vignerons talentueux et de grands vins.

Les Domaines Padié et Gauby sont liés. C’est Gérard Gauby qui a permis aux sommeliers de situer Calce sur la carte des vignobles de France, avec notamment des cuvées comme la Muntada. Jean-Philippe a fait ses classes au Domaine Gauby avant de se lancer. Depuis Lionel Gauby (le fils de Gérard) et Jean-Philippe partagent leurs expériences et les dégustations…

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Soirée dégustation

Dégustation des vins du Domaine Finot

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Dégustation du 22 septembre 2016 : les vins de Thomas Finot

Thomas Finot est vigneron dans les Coteaux-du-Grésivaudan près de Grenoble, en Isère. Depuis le millésime 2014, Thomas vinifie également la parcelle familiale de Crozes-Hermitage située à Larnage dans la Drôme.

Nous avons rencontré Thomas Finot cet été. Nous vous en parlerons dans un prochain article. Mais sachez d’ores et déjà que les vins du Domaine Finot feront très bientôt leur entrée à la Cave du Pic-Vert !

En attendant nous avons décidé de déguster les quelques bouteilles acquises au domaine cet été. Pour l’occasion 11 experts intraitables se sont réunis autour de la table. Voici ce que nous avons dégusté :

Le blanc 2015 (Tracteur). 65% Jacquère et 35% Chardonnay. Le chardonnay est issu du domaine, la Jacquère provient du négoce. 30mg/litre de soufre total. Nez ouvert, plaisant, aromatique. Bouche légère, vive. Vin simple pour la soif !

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Soirée dégustation

Dégustation des vins de La Nouvelle Don(n)e

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Soirée dégustation du 8 septembre : les vins du domaine de La Nouvelle Don(ne).

La tramontane souffle fort ce soir sur la cave du Pic-Vert !

La première soirée dégustation de la rentrée affiche complet. 12 personnes sont réunies pour affronter les terroirs âpres et lunaires du Domaine de la Nouvelle Don(n)e. A Calce, nous y sommes.

Les vins de Wilfried Valat sont imprégnés de leur terroir si singulier et si exigeant. Les vignes sont conduites selon les principes de l’agriculture biologique. Les fermentations s’effectuent grâce au travail des levures indigènes. Peu ou pas de sulfites ajoutés à la mise.

Nous prenons une claque. Non, des coups de poing ! Faire du vin là-bas est un combat. Les vins de La Nouvelle Don(ne) sont des boules d’énergie. Ils boxent. Mais de la boxe cubaine : dynamique, vive, élégante.

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