Domaine Aléofane
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Domaine Aléofane

Natacha Chave

Natacha Chave est issue d’une famille de vignerons, pourtant elle n’a pas débuté sa carrière dans le milieu viticole. Elle a d’abord fait des études de philosophie, tout en sachant qu’un jour elle ferait du vin dans la région où elle a grandi. Souhaitant conserver son indépendance, elle laisse à son frère Yann Chave la reprise du domaine familial. De son côté, Natacha se forme à l’université de Suze-la-Rousse et créer son propre domaine. Elle commence en 2004 par l’achat de vignes sur  l’appellation Saint-Joseph, puis acquiert ses premières parcelles en Crozes-Hermitage en 2007. Elle nomme son domaine Aléofane, en référence à une île imaginée par Godfrey Sweven et John Macmillan Brown (Riallaro : The Archipelago of Exiles) où le vin est considéré comme un bien rare, diabolique et guérisseur. 

Aujourd’hui le Domaine Aléofane compte environ 7 hectares repartis de la façon suivante : 6 ha en Crozes-Hermitage (dont 1 ha en blanc) et 1,5 ha en Saint-Joseph. Les cépages utilisés sont la Syrah pour les rouges, la Roussane et la Marsanne pour le blanc. Le sol du Saint-Joseph est formé de granite rose altéré. Le Crozes-Hermitage provient de plusieurs parcelles dont les sols sont majoritairement constitués d’argiles recouvertes de galets roulés. Depuis le début, les vignes sont travaillées dans le respect de la vie du sol. Le domaine est certifié bio depuis 2013 et Natacha s’essaie désormais à la biodynamie. Au chai, les fermentations s’enclenchent grâce aux levures indigènes. Les élevages se déroulent en demi-muids de 600 litres, excepté pour la parcelle de « serine » du Crozes-Hermitage qui est élevée en cuves ovoïdes. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés et peu sulfités.

Natacha Chave est une vigneronne discrète et encore peu connue (pour l’instant). Les vins du Domaine Aléofane sont un concentré de fruits noirs et d’épices. Puissants, ils possèdent un toucher de bouche délicat et conservent beaucoup de fraicheur. 

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