• Le raisin de la vigne à la cave
  • Expression naturelle du terroir

Chardonnay Semaine 16 2017

Jura - Blanc - 2017

Les vins jurassiens de Valentin Morel sont de vrais vins naturels : vivants, minéraux et pleins d’énergie. Ils sont aussi engagés, comme le vigneron qui les façonne.

Le Chardonnay Semaine 16 est l'assemblage de tous les chardonnays du domaine rescapés du terrible gel d'avril 2017. Afin de terminer une fermentation capricieuse, du marc de savagnin a été rajouté l'année suivante. Le résultat est surprenant. Le vin évoque d'avantage le savagnin que le chardonnay, avec des notes de coing et de pomme séchée. La bouche est vive, dynamique et légèrement fumée. Bien joué !

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Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Très faible
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Chardonnay
Appellation
AOP Côtes du Jura
Millésime
2017
Garde
Encore 5 ans
T° service
12°
Carafage
Oui, une demi-heure