• Le raisin de la vigne à la cave
  • Expression naturelle du terroir

Face b 2018

Jura - Blanc - 2018

Jean-Baptiste Ménigoz est un vigneron passionné et attentif, qui veille sur ses vignes comme sur un jardin. Les vins naturels du domaine Les Bottes Rouges sont précis, savoureux et enchanteurs.

Face b 2018 : cette cuvée provient d'une parcelle de Savagnin plantée en 2003 sur un sol argilo-calcaire. Le vin fermente en barriques de 400 litres puis est élevé dans un grand foudre ancien. C'est un vin ouillé, non oxydatif.

Nez complexe d'agrumes, de fruits jaunes, de malt et d'épices. La bouche est concentrée et puissante (14°), mais portée par une belle tension minérale. Finale ample et fraiche à la fois. Un très beau vin de gastronomie. 

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Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Très faible
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Savagnin
Appellation
AOP Côtes du Jura
Millésime
2018
Garde
Encore 5 ans
T° service
12°
Carafage
Oui, une demi-heure