Chénas Chassignol 2017 Magnum – Domaine Thillardon

66,00

Domaine Thillardon

Rouge – Beaujolais – Chénas – Paul-Henri Thillardon – Magnum

Sous un aspect léger et fruité, les vins du Domaine Thillardon sont de vrais vins de terroir, profonds, avec une tenue en bouche surprenante. On adore leur délicatesse et le bouquet floral qu’ils développent après quelques mois de vieillissement.

La cuvée Chassignol 2017 provient d’une parcelle de gamay de plus de 90 ans. Le grand cru du domaine Thillardon. La pente est forte et les sols travaillés au cheval. C’est un vin profond, au fruité éclatant, avec des tanins fins et une grande fraicheur minérale. L’une des belles cuvées du Beaujolais, assurément !

Couleur

Vin rouge

Millésime

2017

Contenance

150 cl magnum

Cépage(s)

Gamay

Garde

Encore 10 ans

T° service

16-18°

Carafage

Oui, une bonne heure

En stock

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Description

La valeur n’attend pas le nombre des années. C’est à l’âge de 22 ans (en 2008) que Paul-Henri Thillardon s’installe sur les terroirs méconnus et très qualitatifs de Chénas avec au départ seulement 4 hectares et demi.

Rejoint quelques années plus tard par son frère Charles, Paul-Henri cultive aujourd’hui une douzaine d’hectares selon les principes de la biodynamie. Les sols sont systématiquement labourés, dont une partie avec l’aide de la jument du domaine.

Les différents terroirs sont vinifiés séparément afin de proposer des cuvées parcellaires aux caractéristiques bien distinctes. La cuvée Les Carrières tient son nom de son terroir singulier : des silex dans une ancienne carrière de sable, près de Saint-Amour. Les Blémonts est une cuvée issue d’un terroir argileux et riche en manganèse, terroir assez proche de ceux rencontrés sur Moulin-à-Vent. La cuvée Chassignol provient d’une parcelle de gamay de plus de 90 ans planté dans un terroir de granit riche en quartz. La pente est forte et les sols travaillés au cheval.

La vinification est très naturelle (selon la méthode de macération carbonique à froid), sans intrants, sauf un léger sulfitage au soutirage si nécessaire, mais pas à la mise en bouteille.

Sous un aspect léger et fruité, les vins du Domaine Thillardon sont de vrais vins de terroir, profonds, avec une tenue en bouche surprenante. On adore leur délicatesse et le bouquet floral qu’ils développent après quelques mois de vieillissement.

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