Clos Serre-Cabanis 2016 – Ludovic Engelvin – Gard

25,00

Ludovic Engelvin

Rouge – Languedoc – Vin de Pays du Gard – Ludovic Engelvin

Ludovic Engelvin est un vigneron passionné par ses vignes, l’agriculture paysanne et les paysages de sa région. Il produit des vins sincères aux personnalités distinctes et affirmées. Les cuvées de vieilles vignes sont tout simplement magnifiques.

Clos Serre Cabanis 2016 : le Mourvèdre, majoritaire, apporte sa structure à cette cuvée, mais aussi sa fraicheur et sa finesse tannique. Malgré sa jeunesse, le vin s’ouvre sur des notes d’épices, de thym et d’herbes sèches. Coup de cœur !

Couleur

Vin rouge

Millésime

2016

Contenance

75 cl bouteille

Cépage(s)

Grenache, Mourvèdre

Garde

Encore 10 ans

T° service

16-18°

Carafage

Oui, une bonne heure

En stock

En savoir plus...

Description

Ludovic Engelvin est nîmois mais il n’est pas fils de vigneron, même si son grand-père faisait un peu de vin pour sa consommation personnelle. A l’adolescence, il s’oriente pourtant vers la culture de la vigne et passe un BTS viti-oeno. Ses études terminées, il part sur le terrain apprendre le métier de vigneron. Sa première expérience en Espagne, dans une usine à presser du raisin, est révélatrice : voici ce qu’il ne veut pas faire. Alors, à 19 ans, il réalise un rêve et sonne à la porte de Didier Dagueneau. Il y passe deux ans. D’autres expériences suivent avant que Ludovic ne décide à 25 ans de revenir vers le Sud natal et de créer son domaine.

Celui-ci se répartit sur trois communes : Vicq-le-Fesq, qui accueille aussi la cuverie logée dans une ancienne magnanerie en argile bleue du XIIème siècle, Souvignargues et Aujargues. Selon le bon sens paysan, le vignoble d’environ 6 hectares est travaillé dans le respect du vivant. Ludovic y fait paître des brebis de la race Raïole (race rustique originaire du Piémont Cévenol) pour favoriser la vie des sols. Les vieilles vignes sont travaillées sans aucune intervention mécanique. Les traitements, lorsqu’ils sont nécessaires, sont effectués à base de tisanes de plantes et d’huiles essentielles. Les vinifications sont réalisées de manière naturelle, par levures indigènes, sans aucun adjuvant et sans soufre. Les élevages se déroulent en cuves ou dans des vieux bois. La mise en bouteille s’effectue par gravité après une insignifiante adjonction de soufre (10 à 15 mg par litre).

Ludovic Engelvin est un vigneron passionné par ses vignes, l’agriculture paysanne et les paysages de sa région. Il produit des vins sincères aux personnalités distinctes et affirmées. Les cuvées de vieilles vignes sont tout simplement magnifiques.

Tous les vins du Domaine :

Avis (0)

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Clos Serre-Cabanis 2016 – Ludovic Engelvin – Gard”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.