Chapelle Laïque 2017 – Domaine de Sulauze – Coteaux d’Aix-en-Provence

26,00

Domaine de Sulauze

Rouge – Provence – Karina et Guillaume Lefèvre

Délicatesse et fraicheur sont les mots qui qualifient le mieux les vins du Domaine Sulauze. Des vins parfaitement équilibrés, entre notes fruités intenses et finesse minérale. Tout simplement excellents !

Chapelle Laïque 2017 : cuvée issue d’une parcelle de Cinsault complantée de quelques pieds de grenache, exposée plein Est derrière la petite chapelle du Domaine. Superbe vin épicé et très florale, délicat mais profond avec un potentiel de garde indéniable. Son équilibre et ses arômes évoquent le célèbre Château Rayas !

Couleur

Vin rouge

Millésime

2017

Contenance

75 cl bouteille

Cépage(s)

Grenache, Cinsault

Garde

Encore 5 ans

T° service

16-18°

Carafage

Oui, une bonne heure

En stock

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Description

Karina et Guillaume Lefèvre s’installent au Domaine de Sulauze en 2004. Un magnifique domaine provençale situé entre Miramas et Istres dans les Bouches du Rhône, sur l’aire d’appellation des Coteaux d’Aix-en-Provence. Le nom de Sulauze signifie « sur la lauze ». Ce sont les pierres plates qui servaient à la fabrication des « bancaous », cultures en terrasse typiquement provençales.

​Actuellement la partie cultivée du Domaine de Sulauze compte 30 hectares de vignes, 2 hectares d’orge pour la brasserie, 2 hectares de blé pour le pain et 5 hectares d’oliviers. L’ensemble est cultivé selon les principes de la biodynamie et de l’agroécologie.

Toutes les opérations, aussi bien sur la vigne qu’en cave, s’organisent en fonction du calendrier lunaire et une partie des vignes est travaillée par traction animale. Les vendanges sont réalisées manuellement, ce qui n’est pas la règle en Provence… Au chai, les jus fermentent grâce aux levures indigènes. Les vins ne sont pas filtrés, peu ou pas sulfités.

Délicatesse et fraicheur sont les mots qui qualifient le mieux les vins du Domaine Sulauze. Des vins parfaitement équilibrés, entre notes fruités intenses et finesse minérale. Tout simplement excellents !

Tous les vins du Domaine :

Chapelle Laïque 2017 – Domaine de Sulauze – Coteaux d’Aix-en-Provence

Vin rouge

Charbonnières 2018 – Domaine de Sulauze – Vin de France

Vin rouge

Cochon 2018 – Domaine de Sulauze – Vin de France

Vin rouge

Galinette 2017 – Domaine de Sulauze – Coteaux d’Aix-en-Provence

Vin blanc

Pomponette 2018 – Domaine de Sulauze – Coteaux d’Aix-en-Provence

Vin rosé

Super Modeste – Domaine de Sulauze – Vin de France

Bulles blanches
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