Tourbillon de la Vie 2018 – Domaine Padié – Vin de France

11,00

Domaine Padié

Rouge – Roussillon – Vin de France – Jean-Philippe Padié

Après s’être formé au Mas Amiel et chez Gérard Gauby, Jean-Philippe Padié s’installe à Calce, épicentre de la nouvelle vague de vignerons de la Catalogne Nord. Les vins sont fruités, frais et parfaitement équilibrés. On adore les vins comme le vigneron !

En blanc comme en rouge les cuvées Tourbillon de la Vie sont des canons à ouvrir sans modération. Le millésime 2008 peut accompagner une belle grillade sans frémir.

Couleur

Vin rouge

Millésime

2018

Contenance

75 cl bouteille

Cépage(s)

Carignan

Garde

Encore 3 ans

T° service

14-16°

Carafage

Non, pas le temps !

En stock

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Description

Après s’être formé au Mas Amiel et chez Gérard Gauby, Jean-Philippe Padié s’installe à Calce en 2003. Depuis deux personnes (dont l’indispensable Loreleï !) ont rejoint le domaine qui compte désormais une quinzaine d’hectares répartis sur une trentaine de parcelles.

Épicentre de la nouvelle vague de vignerons de la Catalogne Nord, Calce est un petit bout de calcaire arraché aux Corbières et fracturé par la naissance des Pyrénées. Les nombreuses failles verticales qui traversent ce causse, ont donnée naissance à de multiples vallées orientées Est/Ouest où les déclinaisons de sols calcaires, marneux puis schisteux se lisent au mètre près. Le régime éolien (tramontane et marin) très marqué sur ce petit promontoire permet d’avoir des équilibres naturellement frais dans ces vins pourtant méditerranéens.

Les vignes de Jean-Philippe Padié sont travaillées avec amour et respect de la vie et des équilibres. L’agrobiologie et la biodynamie permettent d’arriver à cette quête de digestibilité et de sincérité : labours légers hivernaux et/ou printaniers, enherbement naturel, tonte estivale, traitements phytothérapeutiques en complément du soufre, pulvérisations biodynamiques.

Au chai tout est fait pour préserver le fruit et la fraicheur naturelle des raisins. « Tous les travaux à la vigne ou à la cave sont guidés à l’instinct, avec les calendriers lunaires comme outils journaliers, sans aucune prétention de détenir quelque vérité que ce soit, mais surtout avec l’envie de guider la vigne et le vin en fonction de ses observations (souvent très subjectives) ».

Guide Vert de la Revue des Vins de France : 1 étoile.

Tous les vins du Domaine :

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