Damianu 2016 – Domaine U Stiliccionu – Corse

26,00

Domaine U Stiliccionu

Rouge – Corse – Ajaccio – Sébastien Poly

Sébastien Poly propose des vins d’une finesse et d’une fraîcheur rares en Corse. Des vins qui peuvent évoquer l’équilibre de grands pinots noirs bourguignons. Mais toujours avec une identité affirmée. De grands vins.. et rares !

Damianu 2016 : 100% Sciaccarello. Un vin suave et frais, avec une belle matière « infusée », des notes fruités et de garrigue intenses. Absolument irrésistible !

Couleur

Vin rouge

Millésime

2016

Contenance

75 cl bouteille

Cépage(s)

Sciaccarello

Garde

Encore 5 ans

T° service

16-18°

Carafage

Oui, pourquoi pas 30 minutes

Rupture de stock

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Description

Après avoir vinifié à Cahors, en Nouvelle-Zélande et à Tokaj, Sébastien Poly reprend en 2006 la conduite du petit domaine familial que son grand-père lui a légué. Un patrimoine de vieilles vignes plantées dans les années 1960 au sud d’Ajaccio, sur la commune de Serra di Ferro (non loin des domaines Comte Abbatucci et Vaccelli), au lieu-dit Stiliccionu.

Le domaine d’environ 7 ha valorise les cépages autochtones tels que le Sciaccarello, le niellucio, vermentino. Les vignes sont situées sur des arènes granitiques avec des veines de schistes, procurant une grande finesse aux vins.

Vigneron aussi sympathique que perfectionniste, Sébastien Poly prône un retour aux méthodes ancestrales. Le domaine est certifié en bio depuis 2009 et les vignes sont maintenant conduites selon les principes de la biodynamie (certification Demeter). Les vinifications sont naturelles, sans intrant, voire sans sulfite ajouté. Les élevages se déroulent en cuves ou demi-muids.

Sébastien Poly propose des vins d’une finesse et d’une fraîcheur rares en Corse. Des vins qui peuvent évoquer l’équilibre de grands pinots noirs bourguignons. Mais toujours avec une identité affirmée. De grands vins !

Guide Vert de la Revue des Vins de France : 1 étoile.

Tous les vins du Domaine :

Antica 2016 – Domaine U Stiliccionu – Corse

Vin rouge

Damianu 2016 – Domaine U Stiliccionu – Corse

Vin rouge

Emy-Lidia 2018 – Domaine U Stiliccionu – Corse

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