Vouvray Utopie 2016 – Florent Cosme

17,00

Domaine Florent Cosme

Blanc tendre – Loire – Vouvray – Florent Cosme

Florent Cosme est un jeune et talentueux vigneron de l’appellation Vouvray. En quelques millésimes il a démontré sa capacité à vinifier des vins précis, minéraux et parfaitement équilibrés. Un domaine à suivre de près !

La cuvée Utopie 2016 est un chenin tendre (demi-sec avec environ 25g de sucres résiduels). Un vin aérien et long, aux arômes de fruits frais comme la poire. Parfait équilibre entre le sucre et la fraicheur. Avec des ris de veau façon Maubeau (braisés, crême et champignons).

Couleur

Vin blanc

Millésime

2016

Contenance

75 cl bouteille

Cépage(s)

Chenin

Garde

Encore 5 ans

T° service

10-12°

Carafage

Oui, pourquoi pas 30 minutes

En stock

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Description

Florent Cosme (le petit frère de Mathieu Cosme, Domaine de Beaumont) est un jeune et talentueux vigneron de l’appellation Vouvray.

Il partage pour l’instant son temps entre le célèbre domaine Vincent Carême et son propre domaine qui compte 6 ha. Autant dire que les semaines sont bien remplies. L’objectif étant d’acquérir encore quelques parcelles supplémentaires pour se consacrer à plein temps à son domaine.

Ses vignes sont situées aux alentours de la commune de Noizay, à l’est de l’appellation, sur de très beaux terroirs d’argiles à silex (peut-être les plus qualitatifs de l’appellation Vouvray ?). Les vignes sont conduites en agriculture biologique et les sols sont travaillés. Les vins sont vinifiés et élevés en fûts.

En quelques millésimes Florent Cosme a démontré sa capacité à vinifier des vins précis, minéraux et parfaitement équilibrés. Un domaine en devenir et un futur « grand » vigneron de la Loire !

Tous les vins du Domaine :

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