Clos Maïa 2016 – Géraldine Laval – Pays d’Hérault

24,00

Clos Maïa

Rouge – Languedoc – Pays d’Hérault – Géraldine Laval

Géraldine Laval est passée chez quelques grands vignerons français comme Jean-Louis Chave ou Olivier Jullien avant de créer son propre domaine dans les Terrasses du Larzac. Les vins du Clos Maïa sont digestes, fins et précis. Les quantités produites sont très faibles…

Le Clos Maïa 2016 : arômes de fruits noirs  frais et de réglisse pour ce vin raffiné et subtil. Un vin du sud suave et élégant. Avec des joues de bœuf confites au vin rouge…

Couleur

Vin rouge

Millésime

2016

Contenance

75 cl bouteille

Cépage(s)

Grenache, Divers et variés…

Garde

Encore 10 ans

T° service

16-18°

Carafage

Oui, une bonne heure

En stock

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Description

Géraldine Laval est passée chez quelques grands vignerons français comme Jean-Louis Chave ou Olivier Jullien avant de créer son propre domaine. En 2009, elle reprend quelques parcelles de vignes d’altitude (350 à 400 mètres) dans les Terrasses du Larzac, sur le secteur de Pégairolles-de-l’Escalette. Les sols sont constitués principalement d’éboulis calcaires. Le domaine couvre à peine 5 ha.

Les vignes sont cultivées sans produit chimique, sans pesticide ni insecticide en s’inspirant des principes de l’agriculture biodynamique. Au chai, les vinifications sont menées avec un minimum d’interventions. Les fermentations et élevages se déroulent en gros contenants (demi-muids, foudres et cuves béton). Les mises en bouteille se font par gravité.

Le Clos Maïa 2016 est issu à 90% de Grenache et 10% de vieux cépages mélangés : Œillade, Cinsault, Terret Bourret noir et Aramon. Une partie de la vendange est égrappée. La fermentation alcoolique se déroule en cuve béton. L’élevage d’environ  1 an et demi se déroule en foudre de 20 hl.

Le Clos Maïa 2016 blanc est issu des cépages Grenache gris (35%), Chenin (35%), Roussanne (20%) et Terret Bouret (10%). Pressurage direct et débourbage de 24 h par gravité. Fermentation spontanée en cuve. Fermentations et élevage d’environ 12 mois en demi-muids (500 l).

Le Petit Clos Maïa 2016 est issu des cépages Syrah, Grenache et Carignan. Fermentation alcoolique en grappes entières et égrappées, extraction légère en cuve béton. Le vin est soutiré après sa fermentation malo-lactique puis s’affine en cuve béton pendant environ 1 an.

Les vins rouges du Clos Maïa sont digestes, fins et précis. Le blanc est éclatant de fraicheur. Les quantités produites sont très faibles.

Guide Vert de la Revue des Vins de France : 1 étoile.

Tous les vins du Domaine :

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