Selves 2018 – Nicolas Carmarans – Aveyron

25,00

Nicolas Carmarans

Blanc – Sud-Ouest – Aveyron – Nicolas Carmarans

Les vins de Nicolas Carmarans associent l’expression délicate du fruit et une profonde sensation minérale. Des vins déliés, débarrassés du superflu, mais d’une gourmandise irrésistible. De grands vins que l’on peut boire en grande quantité !

Selves 2018 : un chenin comme on en raffole, limpide et pur comme de l’eau de roche. La finale s’étire et offre une sensation minérale incroyable. Un beau vin de cailloux !

Couleur

Vin blanc

Millésime

2018

Contenance

75 cl bouteille

Cépage(s)

Chenin

Garde

Encore 5 ans

T° service

10-12°

Carafage

Oui, une bonne heure

En stock

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Description

Parisien d’origine aveyronnaise, Nicolas Carmarans a d’abord tenu l’un des tout premiers bistrots de la capitale dédié aux vins naturels. C’est en 2003 qu’il décide de retourner en Aveyron pour devenir vigneron. Il s’installe à Montezic aux confins nord-ouest du département. D’abord en multipliant les allers-retours depuis Paris et définitivement en 2007. Son magnifique domaine compte aujourd’hui 4ha de vignes plantées sur les pentes ardues surplombant la Selves. On y trouve du Chenin, du Fer Servadou et quelques pieds de Négret de banhars. Nicolas travaille ses vignes en bio depuis le début et vinifie ses vins sans intrants, ou avec très peu de sulfites lorsque c’est indispensable. Les vinifications (grappes entières et macérations carboniques), privilégient l’équilibre et la fraicheur.

Les vins de Nicolas Carmarans associent l’expression délicate du fruit et une profonde sensation minérale. Des vins déliés, débarrassés du superflu, mais d’une gourmandise irrésistible. De grands vins que l’on peut boire en grande quantité !

Tous les vins du Domaine :

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