Réchauffement du Climax 2015 Magnum – Clos les Mets d’Âmes – Madiran

47,00

Clos Les Mets d’Âmes

Rouge – Sud-Ouest – Madiran – Céline Oulié – Magnum

En quelques millésimes seulement Céline Oulié rejoint le rang des domaines les plus réputés de l’appellation, avec un style bien à elle, entre profondeur minérale et franchise du fruit. Des vins sensibles, sincères et généreux, à l’image de cette vigneronne passionnée.

Réchauffement du Climax 2015 est un Madiran issu du seul cépage Tannat, vinifié et élevé en foudre tronconique. Un vin dense, fruité, aux tanins profonds et crémeux, parfaitement équilibré. Un très grand vin du Sud Ouest, pour toutes les viandes de belle origine.

Couleur

Vin rouge

Millésime

2015

Contenance

150 cl magnum

Cépage(s)

Tannat

Garde

Encore 10 ans et plus

T° service

16-18°

Carafage

Oui, une bonne heure

En stock

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Description

Issue d’une famille de vignerons, Céline Oulié à d’abord mener une brillante carrière dans le conseil environnemental et le risque industriel. En 2012, la trentaine, elle décide de revenir aux sources, avec un projet de vie engagé et global dont le point central serait les vignes familiales.

Le Clos Les Mets d’Âmes se situe à Aurions-Idernes dans les Pyrénées-Atlantiques. Il s’étend sur 20 ha, mais seulement 5 ha sont consacrés à la vigne avec 3,7 ha de rouge (Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) et 1,3 ha de blanc (Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Coubu). Les vignes ont été plantées au début des années 1990 pour la plus grande partie et début des années 2010 pour le petit et gros manseng.

Les vignes sont conduites en biodynamie avec la certification Demeter depuis 2016. Bien entendu les fermentations s’enclenchent grâce aux levures naturelles et l’utilisation du soufre est réduite au minimum (35 mg/litre maximum). 2014 est le premier millésime de Céline, auparavant les raisins étaient livrés à la coopérative. Selon les cuvées, les vins sont élevés en cuves béton, en foudres ou en œufs béton (L’Ove).

En quelques millésimes seulement Céline Oulié rejoint le rang des domaines les plus réputés de l’appellation, avec un style bien à elle, entre profondeur minérale et franchise du fruit. Des vins sensibles, sincères et généreux, à l’image de cette vigneronne passionnée.

Tous les vins du Domaine :

L’Ove 2016 – Clos les Mets d’Âmes – Pacherenc-du-Vic-Bilh

Vin blanc

Les Sens de la Vie 2015 Magnum – Clos les Mets d’Âmes – Madiran

Vin rouge

Les Sens de la Vie 2016 – Clos les Mets d’Âmes – Madiran

Vin rouge

Pimpren’elle 2016 – Clos les Mets d’Âmes – Vin de France

Vin rouge

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Vin rouge

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