• Le raisin de la vigne à la cave
  • Expression naturelle du terroir

Fleur de Cailloux 2021

Roussillon - Blanc - 2021

Vigneron sensible et attachant, Jean-Philippe Padié s’applique à révéler le caractère singulier des terroirs de Calce. Les vins du Domaine Padié sont floraux, subtils et vibrants. En blanc comme en rouge, les vins sont guidés par leur minéralité traçante. De vrais jus de cailloux.

La cuvée Fleur de Cailloux est un assemblage de Grenache blanc, Grenache gris et Macabeu provenant de plusieurs petites parcelles autour de Calce. Les vignes s'enracinent dans des sols calcaires, marno-calcaires et schisteux. L'élevage sur lies fines se déroule en cuve béton et en vieilles barriques.

Fleur de Cailloux 2021 : c’est bien la minéralité des terroirs de Calce qui domine l’expression de cette cuvée. A cette trame minérale s’ajoutent de subtiles notes florales, d’agrumes et de fruits blancs. Longue finale salivante. Un vin d'une grande énergie. 

- Un coup de cœur permanent dont on ne se lasse jamais !

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Quantité

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Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Très faible
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Grenache blanc
Grenache gris
Macabeu
Appellation
Vin de France
Millésime
2021
Garde
Encore 5 ans
T° service
12°
Carafage
Un peu d'ouverture