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  • Expression naturelle du terroir

Le Rouge et le Blanc 2021

Roussillon - Rouge - 2021

Cyril Fhal est un vigneron exigeant et un travailleur acharné. Toujours en recherche et d’une grande humilité, c’est un modèle pour toute une génération de vignerons. Les vins de Clos du Rouge Gorge figurent au sommet des meilleurs vins catalans et certainement de France.

Le Rouge et le Blanc est l'une des micro-cuvées du négoce haute couture de Cyril Fhal (nommé Hors Champ). C'est un assemblage de Muscat à petits grains (très majoritaire) et d'un peu de Grenache noir. Les deux cépages sont vinifiés ensemble et sans intrant, avec une courte macération. Puis le vin est élevé sur lies fines en cuve pendant 9 mois. 

Le Rouge et le Blanc 2021 : la couleur est celle d'un rosé intense et lumineux. Le nez est expressif, très fruité puis floral, avec des notes d'orange sanguine et de pivoine. La bouche est légère (12°), fraiche et délicate. Elle s'allonge doucement et se termine par de fins amers. Un vin subtil et enchanteur !

- Limité à 6 bouteilles.

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Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Très faible
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Grenache
Muscat
Appellation
Vin de France
Millésime
2021
Garde
Encore 2 ans
T° service
14°
Carafage
Pas nécessairement