Année à Foin 2021
<p>Jeune vigneronne installée récemment au nord de l’Aveyron, <strong>Pauline Broqua</strong> fait déjà preuve d’une grande maitrise. Purs et gourmands, les vins du Domaine des Buis sont à la fois concentrés en saveurs et délicats de texture. Et cela ne fait que commencer ! </p>
<p>La cuvée<strong> "Année à Foin, Année à rien" </strong>est associée au millésime 2021, où le gel a fait des dégâts considérables pendant dix jours en avril. Il s'agit donc d'une cuvée éphémère élaborée avec les grappes rescapées de Chenin. Le vin a été vinifié puis élevé en cuve pendant 6 mois.</p>
<p><strong>Année à Foin 2021</strong> : le nez s'ouvre d'abord sur une légère réduction (élevage sur lies fines), puis rapidement apparaissent des notes très fraiches d'agrumes et d'épices (cumin). Malgré sa légèreté apparente (11,5°), la bouche offre une certaine ampleur et surtout une belle tension rafraichissante et salivante. Un profil idéal pour l'apéro et les coquillages.</p>
<p><em>- Année très difficile, mais de beaux vins au final. Bravo Pauline !</em></p>
Pauline Broqua
Sud-Ouest -
Blanc -
2021
19,00 €
À l'unité
18,05€
Par 6
