• Le raisin de la vigne à la cave
  • Expression naturelle du terroir

Résurgences 2019

Sud-Ouest - Blanc - 2019

Dès le premier millésime, les vins de Maya Sallée et Nicolas Fernandez ont interpellé les amateurs de Malbec. Les vins du Domaine La Calmette expriment la singularité des terroirs du causse de Cahors. Ils sont fins, charnus et juteux. 

Résurgences 2019 est la seule cuvée de blanc de La Calmette. Elle provient d'une complantation de plusieurs cépages blancs (Noual, Sauvignon, Chenin, Sylvaner,...) au sein d'une même parcelle de 50 ares. Fermentation longue et élevage dans de vieilles barriques puis dans un foudre alsacien. Le foudre n'étant pas plein, un "voile" s'est formé à la manière d'un "jaune" jurassien. C'est un vin lumineux et élancé. Des notes subtiles de curry et de noix complètent le bouquet floral et fruité. Etonnant ! (limité à 2 bouteilles)

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Quantité

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Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Très faible
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Chenin
Sauvignon
Sylvaner
Appellation
Vin de France
Millésime
2019
Garde
Encore 5 ans
T° service
16-18°
Carafage
Un peu d'ouverture