• Le raisin de la vigne à la cave
  • Importance du calendrier lunaire
  • Sans sulfites ajoutés
  • Expression naturelle du terroir

La Roque 2022

Sud-Ouest - Rouge - 2022

Fraicheur, précision et buvabilité : voici les mots qui qualifient le mieux le style des vins de Fabien Jouves. Les cuvées parcellaires du Mas del Périé comptent parmi les vins les plus excitants de l’appellation Cahors.

La cuvée parcellaire "La Roque" est élaborée avec des vignes de Malbec de 35 ans plantées sur des marnes brunes du Miocène. La vendange est égrappée puis les baies macèrent en cuve béton. L'élevage se poursuit en cuves béton durant 6 mois.

La Roque 2022 : le nez est porté par des notes de cassis et de violette. La bouche est fraiche et élégante. Le terroir particulier de marnes brunes façonne des tanins ronds et veloutés. 

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Fiche technique

Certification
Biodynamique
Biologique
Sulfites
Sans sulfites ajoutés
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Malbec
Appellation
AOP Cahors
Millésime
2022
Garde
Encore 5 ans
T° service
16°
Carafage
Un peu d'ouverture