Vigneron, Portrait

Domaine U Stiliccionu – Sébastien Poly-Casabianca

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Portrait de Sébastien Poly-Casabianca, vigneron en Corse du Sud, au Domaine U Stiliccionu.

Après avoir vinifié à Cahors, en Nouvelle-Zélande et à Tokaj, Sébastien Poly reprend en 2006 la conduite du petit domaine familial que son grand-père lui a légué. Un patrimoine de vieilles vignes plantées dans les années 1960 au sud d’Ajaccio, sur la commune de Serra di Ferro (non loin des domaines Comte Abbatucci et Vaccelli), au lieu-dit Stiliccionu.

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Vigneron, Portrait

Domaine Yoyo – Laurence Manya Krief

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Portrait de Laurence Manya Krief, vigneronne à Banyuls et dans les Albères, au Domaine Yoyo.

Yoyo, c’est Laurence Manya Krief, néo-vigneronne passionnée et déterminée. A 35 ans, c’est au bord de la méditerranée dans l’un des plus beaux mais aussi des plus exigeants vignobles de France qu’elle décide de s’installer. Pour la petite histoire (de famille), Laurence est également la compagne de Jean-François Nicq, lui aussi célèbre vigneron de Latour-de-France (Les Foulards Rouges).

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L’apéro du Facteur !

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Il est beau, il est jeune, il est fringant ! Il faut du chenin de Loire qui pétille et qui frétille.  Il est chez nous samedi à partir de 17h. Il paye l’apéro !

Mesdames et messieurs : Fabien Brutout alias Le Facteur !

Dégustation gratuite et ouverte à tous de 17h à 20h.

Vigneron, Portrait

Domaine Inebriati – Victor Beau

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Portrait de Victor Beau, vigneron près du Pic Saint-Loup, au Domaine Inebriati

Victor Beau crée le Domaine Inebriati en 2010 avec seulement 2 hectares de vignes en fermage au domaine Beauthorey, qui mène une agriculture  biologique et biodynamique depuis 1994. A ce jour, le Domaine Inebriati avoisine les 6 hectares (certifiés Demeter). Situées sur l’extrémité nord de l’aire d’appellation Pic-Saint-Loup (Corconne et Vacquières), les vignes sont plantées au beau milieu de la garrigue, encerclées par des falaises calcaires.

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Dégustation domaine du Clair Obscur !

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Pierre Clair, fervent défenseur des vins naturels, conduit la production familiale de ce micro-domaine bourguignon (environ 3,5 ha…) tout en étant également chef de culture au célèbre domaine Marquis d’Angerville à Volnay (biodynamie). Jenni, sa femme, est maintenant à ses côtés.

Les vignes sont situées sur la commune de Corpeau, en contrebas des villages de Puligny et de Chassagne Montrachet, et conduites selon les principes de l’agriculture biodynamique. Les vinifications sont naturelles, sans intrants et se déroulent en barriques. Les rouges sont vinifiés en grappes entières avec très peu d’extraction.

Les vins du Domaine du Clair Obscur sont très fruités, purs et profondément minéraux. Mais…. très rares aussi !

Dégustation gratuite de 10h30 à 19h. Tarifs préférentiels et exclusivités toute la journée. Ouvert à tous !

Vigneron

Domaine du Clair Obscur

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Samedi 6 avril, nous aurons le plaisir de recevoir Jenni et Pierre Clair, vignerons au Domaine du Clair Obscur en Bourgogne. Un domaine que nous suivons depuis plusieurs années et dont nous apprécions tout particulièrement les vins naturels. Lors de cette dégustation exceptionnelle et ouverte à tous, ils présenteront leurs millésimes 2016 et 2017. Pour préparer cet évènement, nous leur avons demandé de présenter leur domaine et de nous parler de leur métier de vigneron. Voici leur réponse :

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Dégustation avec La Grange Tiphaine !

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Coralie et Damien Delecheneau forment un couple de vignerons dynamiques et talentueux qui portent leur domaine de La Grange Tiphaine au sommet des vins de Loire (Deux étoiles** Guide Vert de la RVF).

Les vignes, réparties entre Montlouis-sur-Loire et Touraine-Amboise, sont conduites en agriculture biologique depuis presque 15 ans et maintenant en biodynamie. Coralie et Damien ont la chance de posséder de magnifiques terroirs et quelques parcelles de vieilles vignes (Côt de 110 ans). Les vinifications et les élevages sont d’une grande précision et respectent la trame minérale de chaque terroir. Des vins étincelants et profondément salins…

Dégustation gratuite de 11h à 19h. Tarifs préférentiels et exclusivités toute la journée. Ouvert à tous !

Dans les vignes

Dégustation avec Jean-Marc Roulot à Meursault

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Mardi 5 juin, nous démarrons notre périple en Bourgogne de bien belle manière ! Nous avons rendez-vous avec Jean-Marc Roulot…

On ne présente plus ce vigneron à la tête du célèbre Domaine Roulot à Meursault, comédien de formation et acteur pour le cinéma (« Ce qui nous lie » de Cédric Klapisch récemment).

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