Pineau d'Aunis

<p>A l’image d’un jardinier, <strong>Emmanuel Haget</strong> veille sur ses quelques parcelles de vignes avec discrétion et beaucoup d’attention. Ses vins offrent une profondeur de goût et une définition minérale remarquables. Et ce n’est que le début.</p> <p>La cuvée "<strong>Loustic"</strong> est un assemblage de Pineau d'Aunis (80%) et de Cabernet Franc. Après une courte macération le Pineau d'Aunis est assemblé avec du jus de goutte de Cabernet Franc. L'élevage se poursuit en cuve pendant 6 mois. </p> <p><strong>Loustic 2024</strong> : la robe est claire. Le nez est avenant, sur des notes de fruits rouges frais et d'épices. La bouche est souple, légère (11%) et finement tannique. A servir un peu frais lors des apéros tapas ou pour arroser les grillades.</p> <p><em>- Oh le joli canon !</em></p>

<p><strong>Olivier Bellanger</strong> est un personnage sympathique, mais c’est surtout un vigneron minutieux qui vise l’excellence. Les vins naturels de <strong>La Piffaudière</strong> sont précis et délicieux dès leur jeunesse, mais ils peuvent réserver de belles surprises après quelques années de vieillissement.</p> <p>La cuvée<strong> "Mon Tout Rouge" </strong>est un 100% Pineau d'Aunis, vinifié puis élevé en cuve.</p> <p><strong>Mon Tout Rouge 2023</strong> : le nez est très fruité (fruits rouges frais) et finement poivré. La bouche est légère, peu tannique et souple. Un vin idéal pour accompagner la cuisine estivale. Il faut le boire légèrement frais.</p> <p><em>- Aunis léger et désaltérant !</em></p>

<p>A<strong> Cléry-Saint-André</strong>, une petite ville située au sud d’Orléans, <strong>Réynald Héaulé</strong> cultive ses deux hectares de vignes avec discrétion et conviction. De grands vins jamais démonstratifs, mais qui touchent profondément ceux qui savent prendre le temps de les déguster.</p> <p>La cuvée <strong>"L'Insoumis du Village"</strong> est un assemblage de  Cabernet Franc, Côt, Gamay, Pinot Noir, Pineau Meunier, Pinot Gris, Pineau d'Aunis et Gascon. Macération de deux semaines avant pressurage puis élevage de 30 mois en barriques âgées.</p> <p><strong>L'Insoumis du Village 2021</strong> : vin rouge profond, ample et complexe. Commentaires de dégustation en cours de rédaction.</p>