Domaine Coquelicot

Vigneron depuis 20 ans

Grégoire Rousseau fait partie de la génération de vignerons qui bousculent l’appellation Bergerac.

Ingénieur de formation dans les secteurs de l’Environnement, il se forme à la viticulture avec pour objectif de devenir vigneron. En 2006, il s’installe à Carsac-de-Gurson et créer le Domaine Coquelicot.

Au nord de Bergerac

Le Domaine Coquelicot est situé tout au nord de l’appellation Bergerac et à quelques kilomètres seulement des vignobles satellites de Saint-Emilion. Il compte 4 ha de vignes et 4 ha de prairies.

On y trouve essentiellement du Merlot, du Cabernet Franc et du Sémillon, plantés sur des sols argilo-calcaires de grande qualité. 

Vignes, arbres et brebis

Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis le départ.

Aujourd’hui Grégoire s’inspire des pratiques biodynamiques pour le travail du sol et le soin porté aux vignes, mais aussi de l'agroforesterie. Plus des 1000 arbres ont déjà été plantés et un petit troupeau de Brebis s'occupe de la tonte en hiver.

Les vins du Domaine Coquelicot

Au chai, les vinifications sont menées sans intrant et avec très peu, voire sans sulfites ajoutés. Les élevages sont conduits dans divers contenants : cuve béton, barrique, demi-muid et amphore. 

Les vins du Domaine Coquelicot développent d'intenses notes fruitées et épicées. Ils offrent une structure tannique charnue et enveloppante, tout en conservant la fraicheur minérale de leur terroir calcaire.

La cuvée Fusain (100% Merlot) fait assurément partie des plus grands vins rouges du Sud-Ouest.