Peltier-Ravineau

Arthur Peltier et Achille Ravineau sont de (très) jeunes vignerons récemment installés à Valaire, non loin de Blois et de Cheverny, dans le Loir-et-Cher. Leur installation remonte à 2021, mais 2023 restera le millésime de leur première vinification.

Auparavant tous les deux ont étudié au Lycée Viticole de Beaune et se sont fait la main chez des vignerons tels qu’Hervé Villemade, la famille Puzelat, Philippe Pacalet et Antoine Lienhardt.

Leur vignoble est constitué de petites parcelles de Sauvignon, Chardonnay et Romorantin pour les blancs, de Gamay, Cot et Pinot Noir pour les rouges. Cette production est complétée par de l’achat de raisin, le temps d’acquérir ou de planter de nouvelles parcelles. Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique.  

Au chai, les vinifications en levures indigènes et les élevages se déroulent essentiellement en cuve. Des barriques ou d’autres contenants devraient intégrer la cave au fil des années. Ce n’est que le début de l’aventure, mais les vins d’Arthur et Archille font déjà preuve d’une grande précision et offrent beaucoup de plaisir.

A la cave du Pic Vert nous proposons les cuvées suivantes : WD41, Les Bois Brulées, La Marnière, Taille Ronde, Les Rosiers, Balle dans le Pied.