Simon et Lénaïg Batardière

Simon Batardière et son épouse Lénaïg sont installés à Bellevigne-en-Layon, au cœur de l’Anjou noir. Le premier millésime de Simon remonte à 2018. Lénaïg de son côté cultivaient des plantes médicinales. Depuis leur domaine se structure et ils s’occupent ensemble des vignes et des plantes.

Les 3 ha de vignes se décomposent en petites parcelles réparties sur plusieurs lieux-dits : Rablay, Beaulieu, Champ, Montbenault. Les vignes centenaires côtoient les plantations récentes. On trouve du Chenin, du Pineau d’Aunis, du Grolleau, du Cabernet franc. L’objectif n’est pas d’augmenter la surface mais de composer un vignoble harmonieux, pérenne et proche du chai. Le domaine est certifié en agriculture biologique et s’inspire de la biodynamie pour les traitements et la gestion de l’enherbement.

Dans leur nouveau chai fonctionnel, Simon et Lénaïg vinifient des vins naturels avec les levures indigènes et sans intrant. Les vins sont élevés en cuve ou en fûts selon les cuvées. La durée des élevages, facteur de complexité et de stabilité, augmente petit à petit. Les vins ne sont ni collés ni filtrés, pas (ou très peu) sulfités. 

Les vins de Simon et Lénaïg Batardière sont concentrés et équilibrés, complexes et digestes. Le niveau est déjà haut et ne peut que continuer à s'élever.