Vincent et Marie Tricot

Découvrir le vin naturel

Vincent Tricot est originaire d’Anjou, près de Savennières. Il découvre le monde du vin en participant à ses premières vendanges et décide d’en faire son métier. Il choisit de faire un BTS viti-oeno, non pas dans la Loire mais dans le Beaujolais. Il y rencontrera Marie, native de la région.

Vincent aura comme maître d’apprentissage Guy Cotton, qui a lui-même travaillé chez Jules Chauvet, négociant-éleveur iconique et grand dégustateur, considéré comme le « père » du mouvement du vin naturel en France. Durant ces années Vincent Tricot se forme bien sûr au travail de la vigne, mais aussi à la dégustation du vin sans soufre.

Partir voir ailleurs 

Bien que marqué par cette expérience, avec Marie ils décident de voyager et de partir à la découverte des vins du nouveau monde, dont on parle beaucoup à l’époque. Ils atterrissent au Chili dans un domaine conventionnel. Puis rentrent en France dans les Costières de Nîmes où Vincent se retrouve à la tête d’un domaine de 120 hectares. 

S’enraciner en Auvergne

En 2003 ils s’installent en Auvergne, avec la volonté de créer leur domaine, à taille humaine et travaillé selon leurs convictions profondes. Une opportunité se présente : 5 hectares de vignes à reprendre, déjà cultivées en bio depuis 1971 et récemment restructurées de jeunes sélections massales. 

Le vignoble de Vincent et Marie Tricot se trouve à Orcet, au sud de Clermont-Ferrand et proche de Cournon-d’Auvergne. Les parcelles sont attenantes et situées sur le haut d’une butte, avec une vue imprenable sur les alentours et le massif du Sancy en point de mire.

L’encépagement est constitué de Gamay d'Auvergne et de Pinot Noir pour les vins rouges et le rosé, de Chardonnay et de Sauvignon pour les vins blancs. La densité de plantation est de 7500 pieds à l’hectare. L’enherbement naturel est contenu et les sols travaillés uniquement en surface.

Vinifier sans soufre

Les vendanges sont bien évidemment manuelles et les raisins acheminés en caisse. Les fermentations sont menées avec les levures et bactéries indigènes. Les vins rouges sont vinifiés le plus souvent en macération carbonique, avec quelques pigeages pour une extraction légère. Les grappes de raisins blancs sont pressées directement et lentement. 

Les élevages se déroulent dans des contenants variés : cuve, petit foudre, barrique de plusieurs vins. Les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration. Depuis 2011, tous les vins sont totalement sans sulfites ajoutés. 

Les vins de Vincent et Marie Tricot

Vincent et Marie Tricot sont vignerons en Auvergne depuis 25 ans. Comptant parmi les pionniers du renouveau auvergnat, ils font aussi partie des domaines emblématiques dans le monde du vin naturel. 

Frais et équilibrés, leurs vins ne sont pas « légers » pour autant. Ils offrent une bonne intensité, des textures soyeuses et un potentiel de garde de plusieurs années, à l'image des cuvées Les Petites Fleurs et Les Milans.