Bourgogne

Le vignoble de Bourgogne s’étend sur les départements de l'Yonne, de la Côte-D'or et de la Saône-et-Loire, à proximité des villes d'Auxerre, Dijon, Beaune et Chalon-sur-Saône. On y produit des vins rouges, blancs, rosés et pétillants à partir des cépages Aligoté, Chardonnay, Pinot Noir et Gamay. La Bourgogne compte de nombreuses appellations comme Chablis, Meursault, Vosne-Romanée et Mercurey.

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Côtes d'Auxerre 2022 blanc

Edouard Lepesme est vigneron récemment installé dans les Côtes d’Auxerre, à 25 km à l’ouest de Chablis. Les vins du Domaine d'Edouard sont riches, aromatiques et structurés. Ils représentent leur terroir argilo-calcaire de la vallée de l'Yonne dans le plus pur style bourguignon. La cuvée "Les Collines de Vaux blanc" est le fruit de l'assemblage de trois parcelles de Chardonnay. Il est élevé en fût (50%) et en cuve pendant 18 mois. Côtes d'Auxerre blanc 2022 : le nez évoque les fruits blancs, les agrumes et les fleurs blanches. Le terroir très calcaire lui apporte de la structure et une minéralité très chablisienne. Les notes boisées sont perceptibles et soulignent la minéralité. Un beau vin blanc sec bâti pour la gastronomie.

Edouard Lepesme

Bourgogne - Blanc - 2022

22,00 €

À l'unité

20,90€

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Côtes d'Auxerre 2022 rouge

Edouard Lepesme est vigneron récemment installé dans les Côtes d’Auxerre, à 25 km à l’ouest de Chablis. Les vins du Domaine d'Edouard sont amples et aromatiques. Ils représentent leur terroir argilo-calcaire de la vallée de l'Yonne dans le plus pur style bourguignon. La cuvée "Les Collines de Vaux" est le fruit de l'assemblage de six parcelles de Pinot Noir. Il est vinifié avec 70% de grappes entières, puis élevé en fût et en cuve pendant 18 mois. Côtes d'Auxerre 2022 Rouge : le nez évoque les fruits rouges, la cerise et la rose. La bouche est sérieuse, finement structurée et minérale. Un joli Pinot Noir que l'on peut boire dès maintenant sur une viande grillée, ou laisser vieillir quelques années pour plus de complexité.

Edouard Lepesme

Bourgogne - Rouge - 2022

22,00 €

À l'unité

20,90€

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Chablis 2022

A Chablis, le domaine Alain Mathias fait partie des domaines en pleine progression. Les vins, d’un style assez classique, offrent beaucoup de précision et une lecture précise des différents terroirs. Le "Chablis" est issu de plusieurs parcelles de Chardonnay plantées au nord de l'appellation. Pressurage doux, vinification et élevage en fûts et en amphores pendant 12 mois puis 6 mois en cuve. Non collé et non filtré. Chablis 2022 : le nez est complexe, avec des notes florales et de fruits blancs. La bouche est ample, longue et équilibrée. Un vin blanc sec idéal pour accompagner des poissons cuisinées ou des escargots.

Domaine Alain Mathias

Bourgogne - Blanc - 2022

24,00 €

À l'unité

22,80€

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Bourgogne Aligoté 2022

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. La cuvée "Bourgogne Aligoté" est élaborée avec des raisins cultivés sur la commune de Saint-Bris sur des sols calcaires (kimmeridgien). Vinification sans intrant puis élevage de 18 mois en cuve et en pièces bourguignonnes. Bourgogne Aligoté 2022 : commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2022

30,00 €

À l'unité

28,50€

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Mâcon-Chaintré

Pionnier de l’agriculture biologique et des vinifications naturelles dans le mâconnais, Philippe Valette cherche à exprimer l’identité d’un lieu. Les vins du Domaine Valette s’expriment par leur texture et leur complexité aromatique. Ce sont de véritables vins de terroir, naturels et savoureux. La cuvée "Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes" provient de plusieurs parcelles de 70 ans en moyenne. Les élevages sur lies fines se déroule en vielles barriques. Il s'agit également de l'assemblage de plusieurs millésimes (ici les millésimes 2018, 2019 et 2021). Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes : un vin ample, riche en saveurs et équilibré par une finale franche et salivante. Un vin de gastronomie !

Domaine Valette

Bourgogne - Blanc -

37,00 €

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Gamayoptère 2023

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. La cuvée "Gamayoptère" provient d'une parcelle de Gamay située sur la commune de Fixin. Les raisins sont vendangés et vinifiés au domaine Lienhardt. Elevage de 10 mois en foudre et vieux fûts. Gamayoptère 2022 : du fruit, de la fraicheur, des tanins fins et encore du fruit ! - Un délice !

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2023

25,00 €

À l'unité

23,75€

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Coteaux Bourguignons 2022...

Edouard Lepesme

Bourgogne - Rouge - 2022

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Coteaux Bourguignons 2022...

Edouard Lepesme

Bourgogne - Blanc - 2022

16,00 €

À l'unité

15,20€

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Irancy 2019

A Irancy, la famille Richoux met tout en œuvre pour que s’exprime la singularité des terroirs du nord de la Bourgogne. Leurs vins, commercialisés lorsqu’ils sont prêts à boire, s'expriment avec profondeur et élégance. Des beaux vins, aboutis et accessibles. La cuvée "Irancy" provient de l'assemblage de plusieurs parcelles de Pinot Noir au sol argilo-calcaire. Macération égrappée d'une quinzaine de jours. Elevage de 26 mois, 16 mois en fûts et 10 mois en cuve inox. Irancy 2019 : le nez est fruité et poivré, avec de légères notes fumées également. La bouche offre une chair ronde et croquante, d'une maturité certaine mais parfaitement équilibrée. Jolie finale, souple et élégante.

Domaine Richoux

Bourgogne - Rouge - 2019

24,00 €

À l'unité

22,80€

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Bourgogne Chardonnay 2022

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. La cuvée "Bourgogne Chardonnay" est élaborée avec des raisins cultivés sur la commune de Saint-Bris sur des sols calcaires (kimmeridgien). Vinification sans intrant puis élevage de 18 mois en cuve. Bourgogne Chardonnay 2022 : commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2022

30,00 €

À l'unité

28,50€

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Sur le Four Vieilles Vignes...

Caroline et Thibaud Pariset sont vignerons dans le nord du Mâconnais en Bourgogne. Ils ont créé le Domaine de l'Aubraine en 2019, après quinze années d'expérience, en tant que prestataires en traction animale notamment. Un domaine à la viticulture exemplaire, des vins lumineux et précis. La cuvée "Sur le Four Vieilles Vignes" provient d'une parcelle de Chardonnay de 35 ans, plantée à mi-coteau sur un sol argilo-limoneux riche en fer (terre rouge). Vinification en cuve, puis élevage de 10 mois en cuve inox (50%) et demi-muids (50%). Mâcon-Villages Sur le Four 2023 : le nez est assez complexe, avec des notes de fruits jaunes, d'agrumes et de fleur d'acacia. La bouche est riche, ample et longue, tout en restant équilibrée. La finale est ciselée et libère de fins amers minéraux. -Un Macon gastronomique !

Domaine de l'Aubraine

Bourgogne - Blanc -

24,00 €

À l'unité

22,80€

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Bourgogne Origine 2022

Simplement et discrètement, Jennyfer et Pierre Clair poursuivent l’histoire familiale, en prenant soin de ne pas trahir les valeurs qui leur sont chères. Les vins du Domaine du Clair Obscur sont savoureux, vivants et sans concession. La cuvée nommée "Bourgogne Pinot Noir L'Origine" provient de la parcelle originelle du domaine. Une sélection massale de pinot noir âgée de 60 ans et plantée sur un sol argileux. Le vin est vinifié en grappes entières puis élevé en vieilles barriques. Bourgogne Pinot Noir "L'Origine" 2022 : la robe est claire, le nez développe des arômes floraux et fruités, avec des notes de cerise et de poivre. La bouche est fine, fraiche, suave et profonde. Superbe !

Domaine du Clair Obscur

Bourgogne - Rouge - 2022

33,00 €

À l'unité

31,35€

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Côtes d'Auxerre 2022 blanc

20,90€

Côtes d'Auxerre 2022 rouge

20,90€

Chablis 2022

22,80€

Bourgogne Aligoté 2022

28,50€

Mâcon-Chaintré

Gamayoptère 2023

23,75€

Coteaux Bourguignons 2022...

15,20€

Coteaux Bourguignons 2022...

15,20€

Irancy 2019

22,80€

Bourgogne Chardonnay 2022

28,50€

Sur le Four Vieilles Vignes...

22,80€

Bourgogne Origine 2022

31,35€