Domaine Julien Thurel

Le domaine cidricole Julien Thurel élabore des cidres et poirés artisanaux d’exception. Il est situé à Loury dans le Gâtinais, en lisière de la forêt d’Orléans, non loin du Perche et de la Brie.

Une agriculture vivante et durable

Depuis 2009 Julien Thurel y fait revivre un terroir cidricole ancien, en travaillant des variétés de pommes, poires, cormes et coings rares et oubliées. Les vergers sont cultivés en Agriculture Biologique depuis les débuts (sans labour) et entrecoupés de haies mellifères et de prairies fleuries.

Du verger à la bouteille, tout est réalisé au domaine, avec une approche naturelle et respectueuse du vivant : récolte manuelle, pressurage doux, fermentations spontanées en levures indigènes et longues prises de mousse pour obtenir des bulles fines et élégantes. Les temps de vieillissement peuvent également durer plusieurs mois à plusieurs années.

Cette approche mêlant savoir-faire ancestral et techniques innovantes confère aux cuvées du domaine Julien Thurel une identité unique, distinguée par les amateurs comme par les professionnels de la gastronomie.

Les cuvées à déguster en priorité

A la Cave du Pic Vert nous proposons les cuvées :

- Champêtre (Cidre brut de variétés anciennes)

- Athéna (Poiré Brut)