Domaine Richoux

Irancy, au Nord de la Bourgogne

La famille Richoux a fait de la propriété familiale un domaine emblématique d’Irancy. Cette appellation bourguignonne est située dans L’Yonne, près d’Auxerre et de Chablis. 

Pendant plus de trente ans, Thierry et Corinne Richoux ont œuvré pour retranscrire dans leurs vins la singularité de ce terroir du nord de la Bourgogne. L’arrivée à leurs côtés de leurs fils, Gabin et Félix, perpétue naturellement l’esprit du domaine.

Le Pinot Noir en majesté

Le Domaine Richoux compte 18 hectares de vignes, repartis en de nombreuses petites parcelles situées tout autour du village, dont la grande majorité entrent dans la cuvée "Irancy".

Mais Gabin et Félix isolent également quelques parcelles remarquables qui font office de crus : Les Cailles (2,2 ha), Veaupessiot (1,9 ha), Trou-Montbard (1,30 ha), Palotte (41 ares) et Les Mazelots (30 ares).

L’encépagement est essentiellement constitué de Pinot Noir, auquel s’ajoute quelques pieds de César qui donnent naissance à une micro-cuvée (César ouvre-toi). 

Les vignes sont officiellement cultivées en agriculture biologique depuis 2010 et reçoivent également quelques préparations biodynamiques. 

Des élevages longs

Après les vendanges manuelles, les grappes sont triées et égrappées. Les cuvaisons durent entre 12 et 15 jours et les vinifications sont menées avec les levures indigènes.

Les élevages sont longs : entre 24 à 30 mois, parfois plus longtemps lorsque le millésime le demande. Ils se déroulent en cuves, foudres ou fûts de chêne. S’ensuit un temps d’élevage en bouteille, puis les vins sont commercialisés lorsqu’ils sont prêts à boire.

Le style Richoux

Les vins du Domaine Richoux sont des vins profonds, plutôt concentrés et aptes à la garde. La durée des élevages et le temps passé en bouteille leur confèrent élégance et complexité.

De beaux vins, complets et intemporels.