Domaine Vallée Moray

Passion et minutie

Le Domaine Vallée Moray se trouve à Montlouis-sur-Loire, entre Amboise et Tours, le long de la Loire. Il a été créé par Hervé Grenier, néo-vigneron passionné, qui a repris en 2014 des vignes et une cave existantes pour se consacrer à asa nouvelle vie de 

Les quelques hectares de vignes sont plantées sur des sols d’argilo-calcaire riches en silex. L’encépagement est constitué de Chenin, Pinot noir et Gamay. Le travail extérieur est rigoureux et respectueux de la plante et du sol. Le domaine est certifié en agriculture biologique. 

Patience et élevages longs

Au chai et dans la cave souterraine, les vinifications sont menées sans intrant grâce aux levures indigènes. Les élevages en fûts sur lies fines peuvent durer jusqu’à 3 ans. Les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration. 

Les vins du domaine Vallée Moray se distinguent par leur énergie et leur juste équilibre entre la matière et la fraicheur. 

A la Cave du Pic Vert nous proposons les cuvées : Aubépine, A mi-chemin, Arcadian, Figurines