Vignoble du Rêveur

Deiss & Milan réunis

Le Vignoble du Rêveur est le domaine de Mathieu Deiss et de sa compagne Emmanuelle Milan. Deux enfants de vignerons et non des moindres : Jean-Michel Deiss (Domaine Marcel Deiss en Alsace) et Henri Milan (Domaine Milan en Provence).

Le rêve du grand-père

En 2013, Mathieu hérite des vignes de son oncle maternelle qui les tenait lui-même de son père. Tout en restant à la tête du Domaine Marcel Deiss, il créer le Vignoble du Rêveur et sa compagne le rejoint dans ce projet. Le nom de ce nouveau domaine est un hommage au grand-père de Mathieu qui luttait pour son indépendance et l’expression de sa créativité. Un prolongement de son « rêve ».

Biodynamie et expérimentations

Les vignes sont situées sur la commune de Bennwihr, juste au nord de Colmar. 7 hectares des cépages emblématiques d’Alsace plantés sur un terroir d’alluvions quaternaires : du Pinot Noir, du Gewurztraminer, du Riesling, du Pinot Gris et du Pinot Blanc.

Les vignes sont cultivées en biodynamie (certification Demeter) et taillées en Guyot Poussard afin de respecter le flux de sève. Les vinifications sont peu interventionnistes, avec de nombreuses expérimentations : macération de raisins blancs, élevage en amphore, mise en bouteille sans filtration, sans ajout de sulfites.

Les vins du Rêveur

Les vins du Vignoble du Rêveur possèdent beaucoup de pureté, d’allonge et d’énergie. Comme l'illustrent parfaitement les cuvées Vibrations et Pierres Sauvages. 

Mathieu Deiss et Emmanuelle Milan réalisent aussi de magnifiques vins blancs de macération (vins oranges). On peut même dire qu'il s'agit de leur spécialité. Pour s'en convaincre il faut gouter les cuvées Artisan, Un Instant sur Terre et Un Instant sur Mars.

La cuvée Rien ne Bouge est un assemblage originale et réjouissant de Gewurztraminer et Pinot Noir : un blouge donc. Quand à la cuvée Au Fil de l'Ill, elle est tout simplement l'un des meilleurs rapports prix-plaisir d'Alsace.