Carignan gris

<p>Céline Peyre et Alexandre Gressent ont créé le <strong>Domaine Balansa</strong> en 2017 dans les <strong>Hautes-Corbières</strong>. En quelques années seulement leurs vins ont atteint un niveau de précision remarquable. La puissance est domptée et laisse place à la finesse et à la minéralité.</p> <p>La cuvée<strong> "Sabari" </strong>est un assemblage de Xarel-lo et de Rolle (vermentino) plantés sur des sols schisteux en coteaux. Macération pelliculaire de 8 jours puis vinification et élevage en jarre. </p> <p><b>Sabari</b> <strong>2023</strong> : le nez est délicat et ensoleillé, il évoque le pamplemousse rose et les fruits exotiques. La bouche est légère (11,5°) et fraiche, avec de l'allonge et une sensation finement tannique et poivrée en finale. Ce premier millésime est une réussite.</p> <p><em>- Des cailloux et du soleil !</em></p>

<p><strong>Benoît et Sébastien Danjou</strong> ont repris les vignes de leur grand-père qu'ils travaillent avec une approche paysanne, respectueuse des sols et du vivant. Le domaine <strong>Danjou-Banessy</strong> produit aujourd'hui parmi les plus beaux vins du <strong>Roussillon</strong>, dans un style épuré et délicat. Les cuvées issues des vieilles vignes plus que centenaires atteignent des sommets de raffinement et de pureté. </p> <p><b>La Truffière blanc 2023 : </b>100% Carignan gris sur des schistes calcaire.</p> <p><em>Disponible uniquement à la cave à Brive. Nous contacter.</em></p>