Carignan gris

<p>Céline Peyre et Alexandre Gressent ont créé le <strong>Domaine Balansa</strong> en 2017 dans les <strong>Hautes-Corbières</strong>. En quelques années seulement leurs vins ont atteint un niveau de précision remarquable. La puissance est domptée et laisse place à la finesse et à la minéralité. </p> <p>La cuvée<strong> "Coume de Maliès"</strong> provient de vieilles vignes en gobelets complantées sur des sols schisteux et argilo-calcaires. On retrouve majoritairement les cépages Grenache blanc et Grenache gris (90%), auxquels s'ajoutent du Vermentino, du Carignan blanc et gris ainsi qu'un peu de Terret. Vinification en pressurage direct puis élevage en cuve béton. (SO2 total &lt;30 mg/litre)</p> <p><strong>Coume de Maliès 2023</strong> : le nez s'ouvre délicatement sur des notes florales puis fait place aux fruits blancs et aux agrumes. La bouche est pleine, ronde et délicate. La minéralité puisée dans la roche par les vieilles vignes équilibre la matière, elle apporte une fraicheur salivante et de fins amers. Jolie finale citronnée.</p> <p><em>- Des cailloux et du soleil !</em></p>

<p>Céline Peyre et Alexandre Gressent ont créé le <strong>Domaine Balansa</strong> en 2017 dans les <strong>Hautes-Corbières</strong>. En quelques années seulement leurs vins ont atteint un niveau de précision remarquable. La puissance est domptée et laisse place à la finesse et à la minéralité.</p> <p>La cuvée<strong> "Sabari" </strong>est un assemblage de Xarel-lo et de Rolle (vermentino) plantés sur des sols schisteux en coteaux. Macération pelliculaire de 8 jours puis vinification et élevage en jarre. </p> <p><b>Sabari</b> <strong>2023</strong> : le nez est délicat et ensoleillé, il évoque le pamplemousse rose et les fruits exotiques. La bouche est légère (11,5°) et fraiche, avec de l'allonge et une sensation finement tannique et poivrée en finale. Ce premier millésime est une réussite.</p> <p><em>- Des cailloux et du soleil !</em></p>