Domaine Nénu

Du Danemark à Collioure

Rasmus Aamand Olesen est originaire du Danemark, où il travaille dans l’exploitation agricole familiale avant d’étudier la biologie.

A la recherche d’un stage dans un domaine viticole, il débarque à Banuyls-sur-Mer en 2016 et ne repartira pas. Après une année d’apprentissage, il créer le domaine Nénu en 2017.

Dans le respect du Vivant

Ramus cultive environ 4 hectares de vignes, souvent complantées et en terrasses. On retrouve les cépages méditerranéens tels que le Grenache blanc, le Grenache gris, le Grenache noir, le Mourvèdre et la Syrah.

Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Les sols schisteux sont travaillés en surface. Le travail est essentiellement manuel (Vin de deux mains !).

Au chai les vinifications sont simples et naturelles, « à l’ancienne » et sans intrant œnologique. Les élevages en vieilles barriques sont longs : entre 12 et 24 mois. Les vins ne sont ni collés ni filtrés et peu sulfités.

Les vins du domaine Nénu

Les vins du Rasmus ont une vraie personnalité, un style. De vrais vins méditerranéens, concentrés mais équilibrés et dotés d’un toucher de bouche délicat.

Des vins d’auteur !