Le verger du Pré de Sagne

Le Verger du Pré de Sagne est situé à Allassac, sur les hauteurs de la vallée de la Vézère en Corrèze. Martijn Van Lith et sa compagne cultivent sans traitement environ 25 anciennes variétés de pomme.

Sur une surface totale de 16 ha, les vergers totalisent 10 ha de pommiers « haute-tige » et « basse-tige ». Une partie de la récolte est destinée à la production de Cidres brut, demi-sec ou doux ; l’autre partie est transformée en jus de pomme ou vendue comme pommes à couteau.

Le Verger du Pré de Sagne est conduit en agriculture biologique depuis 1984 et adhère à la marque Bio Cohérence, qui à travers son cahier de charges rigoureux est une garantie supplémentaire de qualité. Une cinquantaine de brebis de la race Shropshire permettent d’entretenir l'enherbement.

Martin Van Lith entretient également une pépinière de pommiers, poiriers et pruniers, dont les arbres sont proposés à la vente.

Produits naturellement, les cidres artisanaux du Verger du Pré de Sagne peuvent se déguster à l'apéritif ou tout au long d'un repas.