François Dumas

François Dumas est vigneron au Nord de la Vallée du Rhône. Son chai est installé à Véranne, au cœur du massif du Pilat. Mais certaines de ses vignes se trouvent un peu plus à l’est, sur les terroirs de Saint-Joseph et de Condrieu.

Après des études viticoles et une période d’apprentissage chez des vignerons emblématiques tels que Trapet en Bourgogne, Yves Cuilleron et Jean-Louis Chave dans le Rhône, François s’installe en 2010 dans sa région d’origine.

Son vignoble, composé de plusieurs petites parcelles à taille humaine, compte 4 ha au total. La plupart des vignes sont plantées sur des coteaux granitiques aux pentes marquées. Le travail de François Dumas s’inscrit dans une approche exigeante et pragmatique de la viticulture, respectueuse des sols et du vivant. La conduite des vignes peut variée d’une parcelle à l’autre, selon son profil. Les vendanges sont bien évidemment manuelles et les rendements oscillent autour de 25 hl/ha. 

À la cave, il adopte une vinification précise et peu interventionniste. Les moûts fermentent grâce aux levures indigènes. Les cuvaisons sont longues (3 à 4 semaines), avec quelques pigeages et/ou remontages. Certaines cuvées sont vinifiées avec une part de vendange entière. Les élevages se déroulent en fûts anciens, généralement pendant 24 mois. L’utilisation des sulfites est réduite au minimum.

Discret et rigoureux, François Dumas revendique une vision artisanale du métier de vigneron, où chaque millésime est une interprétation sincère du climat et du lieu. Ses vins se distinguent par leur droiture, leur finesse et leur capacité de garde.