Domaine de la Goguette

Julien Mary, enfant du pays

Le Domaine de la Goguette se trouve à Collias, sur les rives du Gardon dans le département du Gard. Il a été créé en 2021 par Julien Mary. Originaire de la région et fils de viticulteur, Julien s’est d’abord formé au métier de vigneron chez Nicolas Renaud (Le Clos des Grillons) pendant 5 ans.

Le Domaine de la Goguette compte 6 hectares de vignes. L’encépagement est constitué de Grenache, Syrah, Viognier, Vermentino, Cinsault et Carignan. L’ensemble du domaine est labellisé en Agriculture Biologique.

Des sols couverts et vivants

Les sols sont travaillés mécaniquement sur les terroirs de galets ainsi que dans les plantiers afin d’inciter le réseau racinaire à se développer en profondeur pour limiter le stress hydrique en cas de période de sécheresse (le domaine ne pratique pas l’irrigation). 

Dans les parcelles de vieilles vignes, Julien Mary favorise un enherbement dans l’inter-rang, choisi ou spontané. L’objectif est d’obtenir à terme des sols naturellement aérés et riches en matière organique.

Les traitements antifongiques à base de bouillie bordelaise et de soufre sont réduits au minimum, grâce à un suivi attentif tout au long de la saison.

Vinifications douces et naturelles 

Toutes les vignes sont vendangées manuellement en caissettes de 15kg maximum afin de limiter l’écrasement et la trituration des raisins. 

Les vins ne subissent aucune intervention de type sulfitage, levurage ou filtration pendant les vinifications. Toutes les fermentations sont exclusivement faites à partir des levures indigènes présentes naturellement sur les raisins.

La grande majorité des cuvées sont vinifiées en grappes entières en macération carbonique ou semi-carbonique. Les élevages se déroulent en cuve inox ou en barriques de 228 et 400 litres.

Les vins du Domaine de la Goguette

Vinifiés avec beaucoup d’attention, les vins de Julien Mary sont vivants, précis et équilibrés. Ils offrent une matière tannique souple, un toucher de bouche suave et des notes fruitées très gourmandes.

Des vins « légers » mais profonds également, parfaitement dans l’air du temps.