• Le raisin de la vigne à la cave
  • Expression naturelle du terroir

Les Carrières 2020

Beaujolais - Rouge - 2020

Située au cœur de l'appellation Chénas, le Domaine Thillardon fait désormais partie des meilleurs domaines du Beaujolais. Sous un aspect léger et fruité, les vins naturels des frères Thillardon sont de vrais vins de terroir, profonds et minéraux.

La cuvée parcellaire "Les Carrières" est caractérisée par un terroir d'argiles à silex exposé au sud. Vinification en grappes entières. Macération à froid pendant 15 à 28 jours, sans pigeage ni remontage. Pressurage vertical, puis élevage d'un an en cuve et vieux fûts. 

Les Carrières 2020 est un vin minéral, épicé et salin. Parfois un peu ferme dans sa jeunesse, il faut savoir l’attendre pour qu’il révèle toute la singularité de son terroir à silex. 

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Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Très faible
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Gamay
Appellation
AOP Chénas
Millésime
2020
Garde
Encore 5 ans
T° service
16°
Carafage
Oui, une demi-heure