Jamais Content 2021
<p>Pascale Moutiés dirige avec talent le <strong>Domaine de Mortiès</strong> en appellation Pic Saint Loup. Depuis quelques millésimes le style à évoluer vers d’avantage d’équilibre et de finesse. Profonds et minéraux, les vins sont le reflet de leur terroir exceptionnel.</p>
<p>La cuvée <strong>"Jamais Content"</strong> est un<strong> </strong>assemblage de Syrah (85%) et de Grenache plantés sur des sols caillouteux et calcaires. Les raisins égrappés sont vinifiés en cuve tronconique. L'élevage se poursuit en barriques pendant 9 mois.</p>
<p><strong>Jamais Content 2021</strong> : le nez est très expressif, avec sur des notes fumées, de graphite, de poivre noir et de thym. Il fait penser à de belles syrahs du Rhône. La bouche est riche et ample, mais toujours équilibrée. Les tanins sont présents, avec un grain fin et de l'allonge. Finale cacaotée et fruitée.</p>
<p>C'est une cuvée profonde et complexe, que l'on peut aisément garder quelques années. </p>
<p><em>- Un Pic Saint Loup de grande classe !</em></p>
Domaine de Mortiès
Languedoc -
Rouge -
2021
29,00 €
À l'unité
27,55€
Par 6
