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Cave du Pic Vert | Domaine de la Roche Bleue | La Guinguette 2023
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La Guinguette 2023

Domaine de la Roche Bleue
Loire - Rouge - 2023

Sébastien Cornille, vigneron modeste et doué, réalise des vins enthousiasmants. Les blancs du Domaine de La Roche Bleue sont purs et minéraux, les rouges élégants et finement ciselés. Ils expriment la quintessence de leur terroir et de leurs cépages. 

La Guinguette 2023 est un assemblage de Pineau d’Aunis (75%) et de Gamay. Fermentation séparée, le Pineau d'Aunis est vinifié en semi carbo de 10 jours avec extraction légère ( 2/3 grappes entières et 1/3 éraflé ) tandis que le Gamay est en macération carbonique en grappes entières. L'Élevage séparé dure 15 mois en barriques puis le vin est mis en masse en cuve inox pendant 3 mois avant la mise en bouteilles. La robe est claire, le nez délicat et épicé, la bouche juteuse et croquante. Tout simplement délicieux.

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12 Produits
Disponible

Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Très faible
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Cabernet franc
Gamay
Pineau d'aunis
Appellation
AOC Coteaux-du-Loir
Millésime
2023
Garde
Encore 5 ans
T° service
16°
Carafage
Oui, une heure