• Le raisin de la vigne à la cave
  • Expression naturelle du terroir

Pécharmant 2021

Sud-Ouest - Rouge - 2021

Parfaitement conscient des enjeux économiques et écologiques de son époque, Vincent Alexis fait du Château Barouillet un modèle pour l’appellation. Ses vins naturels de Bergerac, Monbazillac et Pécharmant sont précis et réjouissants. Un juste équilibre entre modernisme et respect des valeurs transmises par les anciens.

La cuvée "Pécharmant" est un assemblage de Merlot (majoritaire), Cabernet Sauvignon, Malbec et Cabernet Franc. Macération douce pendant 20 à 30 jours. Elevage 50% en fûts et 50% en cuve inox pendant un an, puis un hiver supplémentaire en cuve béton. Non collé, non filtré.

Pécharmant 2021 : le nez est fruité et finement épicé. La bouche est structurée mais reste souple et parfaitement équilibrée. Belle allonge et finale dynamique. Le vin idéal pour accompagner toutes les spécialités du sud-ouest.

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Quantité

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Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Très faible
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Malbec
Merlot
Appellation
AOP Pécharmant
Millésime
2021
Garde
Encore 5 ans
T° service
16°
Carafage
Un peu d'ouverture