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Ruminant des Vignes
Sud-Ouest -
Blanc -
2017
Dominique Andiran est vigneron à Montréal-du-Gers, au cœur de l'Armagnac. C'est un personnage attachant et passionné, qui expérimente constamment, notamment dans les élevages oxydatifs. Il produit de grands vins naturels à nul autre pareil. Amateurs de sensations fortes, foncez !
La cuvée "Ruminant des Vignes" est élaborée avec le cépage Gros Manseng vendangé en plusieurs tris entre octobre et novembre. Les raisins sont stockés en caissettes quelques jours après le pressurage. Une fois pressé, le moût est entonné dans des barriques (pas de bois neuf) où il fermentera doucement. L'élevage se poursuit pendant 5 ans sans ouillage (élevage oxydatif sans formation de voile). Vin non collé, non filtré et sans sulfites ajoutés.
Ruminants des Vignes 2017 : le nez est complexe et envoutant, avec des notes d'agrumes confits, de curry, d'encens et de badiane. La bouche est puissante, riche et concentrée, avec une légère sensation tannique et une acidité traçante. Un vin extrême et plein d'énergie.
Une véritable expérience gustative !
- Limité à 2 bouteilles.
54,00 €
À l'unité
TTC
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Andiran Ruminant des Vignes
12 Produits
Disponible
Fiche technique
- Certification
- Biologique
- Sulfites
- Sans sulfites ajoutés
- Couleur
- Blanc
- Contenance
- 75 cl bouteille
- Cépages
- Gros manseng
- Appellation
- Vin de France
- Millésime
- 2017
- Garde
- Encore 10 ans
- T° service
- 12°
- Carafage
- Non, pas nécessairement