Karignan 2021
<p>Rigoureux et déterminé, <strong>Séverin Barioz</strong> à la volonté de produire de grands vins naturels de terroir. Les blancs du <strong>domaine Face B</strong> sont dynamiques et salins, les rouges sont juteux, frais et gorgés d’arômes fruités. Une production enthousiasmante !</p>
<p><b>Karignan</b> : cette cuvée est produite à partir de vieux carignans plantés sur des sols de marnes calcaires. Au chai, 1/4 de la vendange est pressée directement, les 3/4 restants sont vinifiés en grappes entières. L'élevage se déroule en cuve inox pour une partie et en demi-muids pour l'autre partie. Vin non collé, non filtré et sans sulfites ajoutés.</p>
<p><b>Karignan 2021 : </b>après aération, le nez libère des notes de fruits, d'épices et de beau végétal. La bouche est légère (11°), profonde et d'une incroyable fraicheur. Les tanins sont bien présents, mais délicats et "mentholés". Ils évoquent la structure des beaux cabernets francs de Loire (!). L'ensemble est très harmonieux.</p>
<p><em>- Un magnifique Carignan, qui démontre encore une fois la qualité remarquable des terroirs de Calce et tout le talent de Séverin Barioz !</em></p>
Face B
Roussillon -
Rouge -
2021
24,00 €
À l'unité
22,80€
Par 6