Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Sulfites : Très faible

Meursault Sous la Velle 2021

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Meursault Sous la Velle 2021 : commentaire de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 6 bouteilles

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Blanc - 2021

92,00 €

À l'unité

87,40€

Par 6

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Samo Blanc 2022

Sur les terroirs encore méconnus mais très qualitatifs de l’appellation Limoux, Etienne Fort fait des merveilles. Les vins de Monsieur S, tranquilles ou pétillants, sont d’une qualité remarquable. A découvrir de toute urgence. La cuvée "Samo blanc" est un 100% Chardonnay, élevé en barriques, à la façon d'un bourgogne. Samo blanc 2022 : un vin ouvert, aux notes d'agrumes et de fruits blancs. La bouche est ronde, équilibrée et très salivante. - Du bonheur !

Monsieur S

Languedoc - Blanc - 2022

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Juste le Blanc 2022

Sur les terroirs encore méconnus mais très qualitatifs de l’appellation Limoux, Etienne Fort fait des merveilles. Les vins de Monsieur S, tranquilles ou pétillants, sont d’une qualité remarquable. A découvrir de toute urgence ! Juste le Blanc 2022 : est un assemblage de Chardonnay, de Mauzac et Chenin. Un joli blanc sec et minéral, à siroter tranquillement avec des huîtres. Mais surtout avec les copains et les copines ! - "Il s'appelle juste le blanc !"

Monsieur S

Languedoc - Blanc - 2022

12,00 €

À l'unité

11,40€

Par 6

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Côte aux Prêtres 2022

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. La cuvée "Côte aux Prêtres" est une cuvée parcellaire qui tient son nom de sa proximité avec un ancien chemin de pèlerinage, menant vers Vézelay pour rejoindre Compostelle. Ce terroir composé d'éboulis calcaires du kimméridgien forme un dôme au sommet de la colline et bénéficie d’un ensoleillement remarquable, mais il est aussi très exposé au vent. Chablis Côte aux Prêtres 2022 : ce terroir donne un vin souple et tendu à la fois. La minéralité puissante s’exprime par des notes de sel iodé. C'est le plus "chablisien" des crus du domaine. - Limité à 6 bouteilles

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2022

45,00 €

À l'unité

42,75€

Par 6

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Romaneaux-Destezet 2022

Comptant parmi les meilleurs vignerons de la vallée du Rhône septentrionale, Hervé Souhaut élabore des vins libres et profondément minéraux. Les vins de Domaine Romaneaux-Destezet conjuguent fraicheur, pureté du fruit et finesse tannique. De grands vins naturels. La cuvée "Romaneaux-Destezet" est un assemblage de Viognier et de Roussanne, cultivés dans la vallée du Doux au cœur de l'Ardèche. L'élevage sur lies fines se déroule en barriques. Romaneaux-Destezet 2022 : c'est un blanc délicat et floral, d'une gourmandise irrésistible et d'une fraicheur surprenante. Délicieux ! - Limité à 3 bouteilles

Hervé Souhaut

Rhône - Blanc - 2022

24,00 €

À l'unité

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Chardonnay Chat Blanc 2022

Simplement et discrètement, Jennyfer et Pierre Clair poursuivent l’histoire familiale, en prenant soin de ne pas trahir les valeurs qui leur sont chères. Les vins du Domaine du Clair Obscur sont savoureux, vivants et sans concession. Le Bourgogne Chardonnay provient d'une des parcelles originelles du domaine nommée le "Chat Blanc". Les vignes de chardonnay sont âgées d'une quarantaine d'années. Vinification et élevage sur lies fines en vieilles barriques. Bourgogne Chardonnay Chat Blanc 2022 : les vieilles vignes donnent un vin complexe et concentré, avec du nerf et de l’allonge. Il a besoin d'un peu d'ouverture pour s'exprimer pleinement. Ensuite, c'est un grand blanc naturel, minéral et salivant.

Domaine du Clair Obscur

Bourgogne - Blanc - 2022

30,00 €

À l'unité

28,50€

Par 6

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Aligoté Meix Pillé 2022

Simplement et discrètement, Jennyfer et Pierre Clair poursuivent l’histoire familiale, en prenant soin de ne pas trahir les valeurs qui leur sont chères. Les vins du Domaine du Clair Obscur sont savoureux, vivants et sans concession. Le Bourgogne Aligoté provient d'une parcelle de vignes âgées de 60 ans et plantées sur un sol sablo-limoneux nommé "Meix Pillé". Il est élevé sur lies fines en barriques, à la manière d'un grand chardonnay. Bourgogne Aligoté Meix Pillé 2022 : un superbe aligoté salin, profond et dynamique. Délicieux jeune, il vieillit avec bonheur.

Domaine du Clair Obscur

Bourgogne - Blanc - 2022

26,00 €

À l'unité

24,70€

Par 6

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Mâcon-Chaintré Magnum

Pionnier de l’agriculture biologique et des vinifications naturelles dans sa région, Philippe Valette cherche à exprimer l’identité d’un lieu. Les vins du Domaine Valette s’expriment par leur texture et leur complexité aromatique. Ce sont de véritables vins de terroir, naturels et savoureux. Le Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes provient de plusieurs parcelles de 70 ans en moyenne. L'élevage sur lies fines en vielles barriques s'est prolongé pendant plus de 3 ans. Vin non collé, non filtre et sans sulfite ajouté. Un vin ample, riche en saveurs et équilibré par une finale franche et salivante. Les vins du Domaine Valette se déguste légèrement frais mais pas froid, c'est à dire à 14°. Il est préférable d'ouvrir la bouteille deux heures avant. - Limité à 1 magnum

Domaine Valette

Bourgogne - Blanc -

75,00 €

À l'unité

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Clos Béru 2019

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. Le "Clos Béru" est une parcelle historique, isolée pour ses qualités géologiques particulières par un mur fortifié depuis le 13ème siècle. Il est situé à 300 mètres d'altitude où la roche mère calcaire (kimméridgien) affleure. Il fait figure de Grand Cru dans la hiérarchie du domaine. Elevage de 18 mois en demi-muid, puis un an en foudre et six mois en bouteille. Chablis Clos Béru 2019 : ce clos donne un vin puissant, intense, minéral et complexe, mais aussi très subtil et délicat. En un mot : superbe ! - Limité à 6 bouteilles

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2019

82,00 €

À l'unité

77,90€

Par 6

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Barral Blanc 2021

Didier Barral est un véritable paysan-vigneron, et le Domaine Léon Barral une ferme plutôt qu’un domaine viticole. Les vins sont vibrants et frais en bouche, lumineux et sans une once de lourdeur. Des vins purs, profonds et digestes. Le Barral Blanc a beaucoup fait parler de lui à l’époque où les blancs de macération étaient encore inconnus. Il est maintenant très prisé des amateurs de vins oranges. C'est un vin complexe, fuité, floral, épicé, salin. (Le Terret représente 90% de l'encépagement).

Domaine Léon Barral

Languedoc - Orange - 2021

29,00 €

À l'unité

27,55€

Par 6

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Crozes-Hermitage blanc 2021

Thomas Finot est un vigneron passionné, qui met toute son énergie à produire des vins de terroir. Les vins du Rhône du Domaine Finot sont généreux, épicés et soutenus par la minéralité des sols calcaires. Les vins du Grésivaudan offrent une large palette de saveurs et de texture : des vins originaux et pleins de caractère. Le Crozes-Hermitage 2021 blanc est une pure Marsanne plantée sur un terroir argilo-calcaire et élevée en barrique. Un vin blanc riche, élégant et complexe. La minéralité du terroir calcaire lui apporte de la fraicheur et une finale minérale.

Domaine Finot

Rhône - Blanc - 2021

21,00 €

À l'unité

19,95€

Par 6

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Meursault Sous la Velle 2021

87,40€

Samo Blanc 2022

15,20€

Juste le Blanc 2022

11,40€

Côte aux Prêtres 2022

42,75€

Romaneaux-Destezet 2022

Chardonnay Chat Blanc 2022

28,50€

Aligoté Meix Pillé 2022

24,70€

Mâcon-Chaintré Magnum

Clos Béru 2019

77,90€

Barral Blanc 2021

27,55€

Crozes-Hermitage blanc 2021

19,95€