Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Couleur : Blanc
Couleur : Rouge
Catégories : Beaujolais
Catégories : Languedoc
Sulfites : Très faible

Aragon 2022

Céline Peyre et Alexandre Gressent ont créé le Domaine Balansa en 2017 dans les Hautes-Corbières. En quelques années seulement leurs vins ont atteint un niveau de précision remarquable. La puissance est domptée et laisse place à la finesse et à la minéralité. Un domaine à découvrir absolument. La cuvée "Aragon" provient de vieilles vignes de Muscat à petits grains plantées sur un terroir schisto-calcaire. Vinification en pressurage direct puis élevage en cuve jarres en terre cuite pendant 6 mois. (SO2 total <20 mg/litre) Aragon 2022 : le nez développe une belle aromatique florale et fruitée, avec des notes de jasmin, de mimosa et pêche blanche. La bouche est légère et délicate. Belle finale saline et rafraichissante.

Domaine Balansa

Accueil - Blanc - 2022

19,00 €

À l'unité

18,05€

Par 6

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Clés en Main rouge 2023

Le Domaine des Deux Clés est situé à Fontjoncouze, un secteur sauvage des Hautes Corbières. Il a été créé en 2015 par Gaëlle et Florian Richter. Les vins présentent une structure tout en finesse sans pour autant manquer de concentration. Ce sont de vrais vins du Sud, généreux mais équilibrés. La cuvée "Clés en Main Rouge" est un assemblage de Grenache, Picpoul noir et Cinsault. Macération courte et élevage en cuve. Clés en Main Rouge 2023 : le nez évoque les fruits rouges, la fraise et les épices douces. La bouche est gourmande, avec des tanins souples et une finale fine et juteuse. Une cuvée plus immédiate qui offre un maximum de plaisir. - C'est très très bon !

Domaine des Deux Clés

Accueil - Rouge - 2023

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Corbières Rouge 2022

Le Domaine des Deux Clés est situé à Fontjoncouze, un secteur sauvage des Hautes Corbières. Il a été créé en 2015 par Gaëlle et Florian Richter. Les vins présentent une structure tout en finesse sans pour autant manquer de concentration. Ce sont de vrais vins du Sud, généreux mais équilibrés. La cuvée "Corbières Rouge" est un assemblage de Carignan, Syrah et Grenache provenant de plusieurs petites parcelles situées sur le plateau ou en coteaux. Vinification et élevage de 10 mois en cuve béton. Corbières Rouge 2022 : le nez évoque les fruits noirs, les épices et la garrigue. La bouche est ronde et gourmande, avec des tanins fondus et de la fraicheur qui équilibre l'ensemble. Un excellent Corbières, que l'on peut boire dès maintenant ou dans quelques années. - Une valeur sûre !

Domaine des Deux Clés

Accueil - Rouge - 2022

17,00 €

À l'unité

16,15€

Par 6

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Corbières Blanc 2023

Le Domaine des Deux Clés est situé à Fontjoncouze, un secteur sauvage des Hautes Corbières. Il a été créé en 2015 par Gaëlle et Florian Richter. Les vins présentent une structure tout en finesse sans pour autant manquer de concentration. Ce sont de vrais vins du Sud, généreux mais équilibrés. La cuvée "Corbières Blanc" est un assemblage de Macabeu, Rolle (Vermentino), Grenache blanc et gris provenant de deux parcelles, une de jeunes vignes exposés au nord-est, une autre de vieilles vignes exposée au sud. Vinification et élevage (8 mois environ) en barriques bourguignonnes. Corbières Blanc 2022 : le nez est riche et complexe, avec des arômes de fruits jaunes et blancs, des notes finement boisées et grillées. La bouche est ample, pulpeuse et aromatique. Elle s'étire autour d'une ligne fraiche et minérale qui apporte équilibre et digestibilité. Un vin ambitieux et abouti, taillé pour la gastronomie. Du haut niveau. - Comme un grand bourgogne du Sud !

Domaine des Deux Clés

Accueil - Blanc - 2023

21,00 €

À l'unité

19,95€

Par 6

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Vibrations 2020 magnum

Située au cœur de l'appellation Chénas, le Domaine Thillardon fait désormais partie des meilleurs domaines du Beaujolais. Sous un aspect léger et fruité, les vins naturels des frères Thillardon sont de vrais vins de terroir, profonds et minéraux. La cuvée "Vibrations" provient d'un assemblage de vieilles vignes plantées sur des sols de granit, quarts et alluvions. Vinification en grappes entières. Macération à froid pendant 15 à 28 jours, sans pigeage ni remontage. Pressurage vertical, puis élevage d'un an en cuve et vieux fûts. Vibrations 2020 : est un vin légèrement plus concentré, très fruité, avec un toucher de bouche tendre et fondant que seules les vieilles vignes peuvent offrir. - En magnum, c'est encore meilleur !

Domaine Thillardon

Beaujolais - Rouge - 2020

47,00 €

À l'unité

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Au Levant 2020

La nouvelle histoire du domaine Croix-Charnay est récente, mais l’engagement d’Iris et Vincent est total. De délicieux vins du Beaujolais sortiront bientôt de leur cave. Il suffit de déguster leur première cuvée pour en être certain. Au Levant 2020 : EN COURS DE REDACTION

Domaine Croix-Charnay

Beaujolais - Rouge - 2020

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Uèlh 2019

Le Vin des Potes, c’est Yoan et Basile, deux passionnées de vin et de gastronomie, deux sommeliers décidés à façonner des vins vivants en collaboration avec d’autres amis, les vignerons. La cuvée Uèlh est réalisée avec le Domaine Lédogar, dans les Corbières. Elle provient d'une parcelle de Macabeu de 80 ans planté sur sol argilo-calcaire, dans le secteur de Boutenac. Le vin est vinifié puis élevé sur lies fines en cuve béton pendant un an. Uèlh 2019 : robe dorée et lumineuse. Le nez s'ouvre sur une fine réduction typique du macabeu vinifié sur lies fines. Puis libère des notes de zests d'agrumes, de fleurs blanches, de malt, de gentiane. Tout en étant légère (12°), la bouche est concentrée, avec une certaine "épaisseur". Elle s'étire délicatement autour d'une ligne fraiche et minérale. Un carafage lui permet de s'exprimer pleinement. - Un grand blanc de terroir !

Vin des Potes

Languedoc - Blanc - 2019

23,00 €

À l'unité

21,85€

Par 6

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Samo Blanc 2022

Sur les terroirs encore méconnus mais très qualitatifs de l’appellation Limoux, Etienne Fort fait des merveilles. Les vins de Monsieur S, tranquilles ou pétillants, sont d’une qualité remarquable. A découvrir de toute urgence. La cuvée "Samo blanc" est un 100% Chardonnay, élevé en barriques, à la façon d'un bourgogne. Samo blanc 2022 : un vin ouvert, aux notes d'agrumes et de fruits blancs. La bouche est ronde, équilibrée et très salivante. - Du bonheur !

Monsieur S

Languedoc - Blanc - 2022

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Juste le Blanc 2022

Sur les terroirs encore méconnus mais très qualitatifs de l’appellation Limoux, Etienne Fort fait des merveilles. Les vins de Monsieur S, tranquilles ou pétillants, sont d’une qualité remarquable. A découvrir de toute urgence ! Juste le Blanc 2022 : est un assemblage de Chardonnay, de Mauzac et Chenin. Un joli blanc sec et minéral, à siroter tranquillement avec des huîtres. Mais surtout avec les copains et les copines ! - "Il s'appelle juste le blanc !"

Monsieur S

Languedoc - Blanc - 2022

12,00 €

À l'unité

11,40€

Par 6

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Samo Mauzac 2018

Sur les terroirs encore méconnus mais très qualitatifs de l’appellation Limoux, Etienne Fort fait des merveilles. Les vins de Monsieur S, tranquilles ou pétillants, sont d’une qualité remarquable. A découvrir de toute urgence. La cuvée Samo Mauzac 2018 offre des notes de poire fraiche, de tilleul et d'agrumes. La bouche est souple et gourmande, longue et acidulée. Une des plus belles expressions du cépage Mauzac que nous ayons goûté, toutes régions confondues.

Monsieur S

Languedoc - Blanc - 2018

18,00 €

À l'unité

17,10€

Par 6

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Olivier 2021

Le vignoble de Thierry Navarre s’étend sur les coteaux du pittoresque village de Roquebrun, sur l’aire d’appellation Saint-Chinian. Douze hectares de vignes en larges terrasses au milieu de la garrigue. Jamais démonstratifs, les vins privilégient l’élégance aromatique et la finesse des tanins. Olivier 2021 : le nez offre une palette aromatique complexe, avec des notes de fruits rouges murs, d’épices et de graphite. La bouche est ronde, avec des tanins soyeux et souples. Jolie finale fraîche et aromatique. La quintessence des vieilles vignes du domaine. - Une référence à Saint-Chinian !

Domaine Navarre

Languedoc - Rouge - 2021

17,00 €

À l'unité

16,15€

Par 6

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La Galoche 2022

Depuis trois générations, la famille Saint-Cyr s’engage dans une viticulture de qualité. Depuis quelques années, Raphaël Saint-Cyr oriente avec enthousiasme le domaine familial vers les vins naturels. Ses vins sont sincères, gorgés de notes fruitées et d'une grande précision. La cuvée La Galoche provient de quelques parcelles de Gamay plantées sur des sols argilo-calcaires dans le sud Beaujolais. Vinification par macération carbonique à froid, puis élevage de 6 mois en cuve béton. Très léger sulfitage à la mise en bouteilles. Non filtré. La Galoche 2022 est un vrai p'tit beaujolais, fruité, délicat et joyeux. La bouteille qu'il faut toujours avoir avec soi !

Domaine Saint-Cyr

Beaujolais - Rouge - 2022

15,00 €

À l'unité

14.25€

Par 6

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Aragon 2022

18,05€

Clés en Main rouge 2023

15,20€

Corbières Rouge 2022

16,15€

Corbières Blanc 2023

19,95€

Vibrations 2020 magnum

Au Levant 2020

15,20€

Uèlh 2019

21,85€

Samo Blanc 2022

15,20€

Juste le Blanc 2022

11,40€

Samo Mauzac 2018

17,10€

Olivier 2021

16,15€

La Galoche 2022

14.25€