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Cave du Pic Vert | Domaine Balansa | Coume de Maliès 2023
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Coume de Maliès 2023

Domaine Balansa
Languedoc - Blanc - 2023

Céline Peyre et Alexandre Gressent ont créé le Domaine Balansa en 2017 dans les Hautes-Corbières. En quelques années seulement leurs vins ont atteint un niveau de précision remarquable. La puissance est domptée et laisse place à la finesse et à la minéralité. 

La cuvée "Coume de Maliès" provient de vieilles vignes en gobelets complantées sur des sols schisteux et argilo-calcaires. On retrouve majoritairement les cépages Grenache blanc et Grenache gris (90%), auxquels s'ajoutent du Vermentino, du Carignan blanc et gris ainsi qu'un peu de Terret. Vinification en pressurage direct puis élevage en cuve béton. (SO2 total <30 mg/litre)

Coume de Maliès 2023 : le nez s'ouvre délicatement sur des notes florales puis fait place aux fruits blancs et aux agrumes. La bouche est pleine, ronde et délicate. La minéralité puisée dans la roche par les vieilles vignes équilibre la matière, elle apporte une fraicheur salivante et de fins amers. Jolie finale citronnée.

- Des cailloux et du soleil !

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12 Produits
Disponible

Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Très faible
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Grenache blanc
Grenache gris
Vermentino
Appellation
IGP Vallée du Paradis
Millésime
2023
Garde
Encore 3 ans
T° service
12°
Carafage
Oui, un quart d'heure