De cendre et d'âme 2023
<p>Après avoir appris le métier chez de grands vignerons du Rhône, <strong>Henri Chauvet</strong> s'est récemment installé à <strong>Boudes</strong> en <strong>Auvergne</strong>. Son énergie, sa rigueur et son talent lui permettent d'élaborer des vins naturels déjà très précis et profonds. Indéniablement un des grands vignerons de demain.</p>
<p>La cuvée<strong> "De cendre et d'âme" </strong>est réalisée avec du Gamay (70%) et de très vieux Pinot Noir plantés sur un sol basaltique avec des calcaires fractionnés. Macération douce en grappes entières. Elevage de 12 mois en fûts de 228 litres. Vin non collé et non filtré.</p>
<p><strong>De cendre et d'âme 2023 : </strong>commentaires de dégustation en cours de rédaction.</p>
<p><em>- Limité à 1 bouteille.</em></p>
Henri Chauvet
Auvergne -
Rouge -
2023
45,00 €
À l'unité
42,75€
Par 6
