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Cave du Pic Vert | Henri Chauvet | Ciel à perdre 2023
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Ciel à perdre 2023

Henri Chauvet
Auvergne - Rouge - 2023

Après avoir appris le métier chez de grands vignerons du Rhône, Henri Chauvet s'est récemment installé à Boudes en Auvergne. Son énergie, sa rigueur et son talent lui permettent d'élaborer des vins naturels déjà très précis et profonds. Indéniablement un des grands vignerons de demain.

La cuvée "Ciel à perdre" est une cuvée de négoce élaborée avec du Carignan provenant de la Livinière en Minervois. Macération douce en grappes entières. Elevage de 18 mois dans des vieux fûts de 228 litres. Vin non collé et non filtré.

Ciel à perdre 2023 : commentaires de dégustation en cours de rédaction.

- Limité à 1 bouteille.

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3 Produits
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Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Très faible
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Carignan
Appellation
Vin de France
Millésime
2023
Garde
Encore 5 ans
T° service
16°
Carafage
Oui, quinze minutes