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Sulfites : Très faible

Loir et Cher 2023

Laurent Saillard est vigneron à Pouillé dans la Vallée du Cher. Ancien cuisinier, il démontre depuis une dizaine d'année ses talents de vigneron et de vinificateur. Ses vins sont fruités, élégants et frais. La cuvée "Loir et Cher" est un 100% Sauvignon, vinifié et élevé en cuve. Loir et Cher 2023 : commentaire de dégustation en cours de rédaction.

Laurent Saillard

Loire - Blanc - 2023

15,00 €

À l'unité

14,25€

Par 6

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Un été partagé 2023

Laurent Saillard est vigneron à Pouillé dans la Vallée du Cher. Ancien cuisinier, il démontre depuis une dizaine d'année ses talents de vigneron et de vinificateur. Ses vins sont fruités, élégants et frais. La cuvée "Un été partagé" est un assemblage de Gamay et de Grolleau, vinifié et élevé en cuve. Un été partagé 2023 : un vin très léger, fruité et de haute buvabilité. - Tendez les verres !

Laurent Saillard

Loire - Rouge - 2023

17,00 €

À l'unité

16,15€

Par 6

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Oppidum 2022

Le domaine Les Chemins de l'Arkose se situe en Auvergne, au sud de Clermont-Ferrand. Créé en 2001 par Yvan Bernard rejoint par Audrey Baldassin il y a quelques années, il compte aujourd'hui 11 hectares de vignes en biodynamie. Les vins sont francs, précis et savoureux. La cuvée "Oppidum" provient d'une parcelle de Chardonnay d'une trentaine d'années, plantée en forte pente sur un terroir mêlant calcaire et basalte. Vinification et élevage en cuve. Oppidum 2022 : le nez est fruité et avenant, avec des notes d'agrumes et de fruits du verger. La bouche est ample, longue et bien équilibrée. Finale fraiche et gourmande.

Les Chemins de l'Arkose

Auvergne - Blanc - 2022

18,60 €

À l'unité

17,67€

Par 6

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Les Chaineaux 2021

Avec énergie et enthousiasme, Valentin et Marie Bruneau font partie de la nouvelle génération qui réveille l’appellation Chinon. La qualité des terroirs et la détermination des deux vignerons garantissent au Domaine des Frères un avenir radieux. Le Chinon blanc "Les Chaineaux" provient d'un plateau argilo-sableux sur un socle calcaire. Vinification sans intrant après deux jours de macération pour la moitié de la récolte. Elevage de 12 mois en demi-muids. Les Chaineaux 2021 : commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Domaine des Frères

Loire - Blanc - 2021

27,00 €

À l'unité

25,65€

Par 6

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Brain de Folie rosé 2023

Avec rigueur et une conscience élevée des enjeux écologiques, les frères Boisard produisent des vins vivants et authentiques. Les vins du Domaine du Mortier sont précis, savoureux et imprégnés de leur terroir. La cuvée "Brain de Folie rosé" est un assemblage de Grolleau (80%) et de Chenin, cultivés en agroforesterie à Brain-sur-Allonnes. Vinification et élevage en cuve. Brain de Folie rosé 2023 : un vin rosé sec et fruité, avec des notes de framboise et de pêche blanche. La bouche est légère (11,5°) et désaltérante. Parfait !

Domaine du Mortier

Loire - Rosé - 2023

11,50 €

À l'unité

10,93€

Par 6

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Toc 2023

Simon Tessier et son épouse Marie ont pris la relève de Philippe Tessier à la tête du domaine familial. La qualité de leur travail est reconnue par tous. Leurs cuvées de Cheverny et de Cour-Cheverny sont des modèles de vins vivants, droits et proches du terroir. La cuvée "Toc" est un pur Cot, aussi appelé Malbec sous d'autres latitudes. Vinification en cuve en grappes entières, puis élevage en barriques de 500 litres pendant 8 mois. Toc 2023 : le nez est avenant, avec des notes de fruits noirs bien mûrs, de cassis, de menthol. La bouche est fraiche et gourmande. Les tanins sont présents mais fondus. Finale fraiche. Une réussite !

Domaine Tessier

Loire - Rouge - 2023

12,70 €

À l'unité

12,07€

Par 6

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Mayençat 2022

Jeune vigneron de l’appellation Côte Roannaise, Florent Thinon produit des vins d’une remarquable définition. Ils sont le parfait reflet de leur terroir. Un vigneron talentueux à suivre de très près. La cuvée "Mayençat" provient d'une parcelle de Gamay Saint-Romain exposée plein sud, au sol granitique. Macération douce d'environ deux semaines avec une part de grappes entières. Elevage d'un an en cuve ciment et barriques de 500 litres. Mayençat 2022 : le nez s'ouvre sur les fruits noirs, les épices et des notes fumées et graphitées. La bouche est pleine, avec une belle profondeur et des tanins ciselés. Solaire sans être puissant, l'ensemble reste très équilibré Encore jeune dans son expression, un carafe lui fera du bien. Ou quelques années de garde !

Florent Thinon

Loire - Rouge - 2022

16,30 €

À l'unité

15,48€

Par 6

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Non Solus 2023

Récemment installé en Anjou Noir, Olivier Lejeune fait partie de la jeune garde ligérienne pétrie de talent. Les vins du Clos des Plantes sont profonds, savoureux et minéraux. Ils impressionnent par leur toucher de bouche délicat. Non Solus 2023 : nouvelle cuvée parcellaire, issue de jeunes de Chenin plantées par Olivier. - Limité à 1 bouteille par acquéreur.

Clos des Plantes

Loire - Blanc - 2023

30,00 €

À l'unité

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Whakapiripiri Mai 2023

Récemment installé en Anjou Noir, Olivier Lejeune fait partie de la jeune garde ligérienne pétrie de talent. Les vins du Clos des Plantes impressionnent par leur toucher de bouche délicat et leur profondeur de saveurs. Whakapiripiri Mai 2023 : cette cuvée provient de l'assemblage de la parcelle du Clos des Plantes avec une partie de la parcelle des Cailloux. Le chenin est pressé directement dans les deux pressoirs verticaux, puis est élevé 8 mois en cuve avant d'être mis en bouteille sans filtration. Un chenin bien mûr, concentré en saveurs et parfaitement équilibré par la trame minérale de ces beaux terroirs. - Limité à 1 bouteille par acquéreur

Clos des Plantes

Loire - Blanc - 2023

27,00 €

À l'unité

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Empreinte 2022

Au cœur de l’Anjou noir, Benoit Courault est un paysan-vigneron, qui veille constamment à l’épanouissement de ses vignes. Les vins naturels qu’il façonne sont subtils et vibrants. Ils comptent parmi les meilleurs de Loire. "Empreinte" est la nouvelle cuvée de Chenin du domaine. Vinification puis élevage en foudre pendant 8 mois. Empreinte 2022 : le nez est expressif, sur des notes de fruits jaunes, d'abricot, de poire sucrée. La bouche est profonde, avec une toucher suave (mais sans sucre !) et beaucoup de longueur. La minéralité est bien présente, elle équilibre parfaitement la richesse du vin. Un très beau vin pour la gastronomie et que l'on peut garder quelques années. - Limité à 6 bouteilles.

Benoit Courault

Loire - Blanc - 2022

22,00 €

À l'unité

20,90€

Par 6

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Mille Soixante 2023

Récemment installé en Anjou Noir, Olivier Lejeune fait partie de la jeune garde ligérienne pétrie de talent. Les vins du Clos des Plantes sont profonds, savoureux et minéraux. Ils impressionnent par leur toucher de bouche délicat. la cuvée "Mille Soixante" provient d'une nouvelle parcelle de Grolleau plantée par Olivier. Macération courte suivi d'un élevage en cuve. Mise en bouteille sans filtration. - Limité à 2 bouteilles par acquéreur.

Clos des Plantes

Loire - Rouge - 2023

25,00 €

À l'unité

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Pélo 2023

Récemment installé en Anjou Noir, Olivier Lejeune fait partie de la jeune garde ligérienne pétrie de talent. Les vins du Clos des Plantes sont profonds, savoureux et minéraux. Ils impressionnent par leur toucher de bouche délicat. la cuvée "Pélo" provient d'une parcelle de Cabernet franc. Macération courte suivi d'un élevage en cuve. Mise en bouteille sans filtration. Pélo 2023 : un vin rouge délicat, aux notes de baies sauvages, de violette et d'agrumes. La bouche est fraiche avec des tanins civilisés. Encore jeune, cette cuvée mérite quelques années de garde avant d'être dégustée. - Limité à 1 bouteille par acquéreur.

Clos des Plantes

Loire - Rouge - 2023

25,00 €

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Oppidum 2022

17,67€

Les Chaineaux 2021

25,65€

Brain de Folie rosé 2023

10,93€

Toc 2023

12,07€

Mayençat 2022

15,48€

Non Solus 2023

Whakapiripiri Mai 2023

Empreinte 2022

20,90€

Mille Soixante 2023

Pélo 2023