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Cave du Pic Vert | L'Austral | Octopus Blanc 2023
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Octopus Blanc 2023

L'Austral
Loire - Blanc - 2023

Avec beaucoup d'envie et d'enthousiasme, Pauline Mourrain et Laurent Troubat réalisent leur rêve d'être vignerons. Les vins naturels de L'Austral sont profonds et généreux. Ils révèlent parfaitement les nuances du terroir de Saumur-Puy-Notre-Dame. Un domaine récent mais déjà incontournable.

La cuvée "Octopus Blanc" provient d'une parcelle de Chenin (vignes de 40 à 80 ans) au sol calcaire du Turonien. La vinification et l'élevage de 7 mois se déroulent en cuve inox. Il s'agit de la 2ème mise effectuée en mars 2025.

Octopus Blanc 2023 : le nez est très pur, il développe des notes de poire, de fleurs blanches et de citron frais. La bouche est vive, ronde et fraiche à la fois. La minéralité porte le vin et fait saliver. Un profil idéal pour des plats iodés.

- Un ch'nin qui file droit !

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12 Produits
Disponible

Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Très faible
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Chenin
Appellation
AOC Saumur
Millésime
2023
Garde
Encore 5 ans
T° service
12°
Carafage
Oui, un quart d'heure